Barolo 2020 DOCG Bio Cannubi Borgogno

Barolo Cannubi Borgogno 2020 DOCG Bio

Barolo Cannubi Borgogno 2020 DOCG Bio är ett stort rödvin från Piemonte gjort av 100% Nebbiolo, en uttryck för en av de mest berömda och prestigefyllda cru i appellationen. Vingården Borgogno tolkar Cannubi med en klassisk och strikt stil, som lyckas framhäva elegans, djup och utvecklingspotential. Det är en flaska tänkt för den som söker ett Barolo autentiskt, territoriellt och byggt för att ge det bästa över tid.

Territorium och vinets stil

Vinet föds i Barolo, MGA Cannubi, på en av de mest kända kullarna i det italienska vinlandskapet. Vingården ligger i söderläge, mellan 290 och 320 meter över havet, i ett område präglat av kalkhaltiga lerjordar som är något sandiga. Denna kontext bidrar till att ge vinet balans, elegans och en raffinerad tanninstruktur, utan att ge avkall på energi och djup. Skötseln av vingården och valet av en lång mognad syftar till att bevara identiteten hos cru och den typiska långlivade karaktären hos Barolo Cannubi Borgogno 2020 DOCG Bio.

Smaknoter

I glaset presenterar det sig med den typiska profilen av Nebbiolo av hög kvalitet, med en granatröd färg som tenderar att utvecklas över tid. I doften erbjuder det en komplex och harmonisk sammansättning av blommiga, fruktiga och kryddiga noter, åtföljda av djupare nyanser som speglar karaktären av territoriet. I munnen är smaken strukturerad men elegant, med närvarande och väl integrerade tanniner, livlig fräschör och en lång, progressiv och ihållande avslutning. Barolo Cannubi Borgogno 2020 DOCG Bio förenar kraft och elegans, och visar en aristokratisk personlighet och en uttalad förmåga till lagring.

Rekommenderade kombinationer

Tack vare sin struktur och tanninens elegans passar detta Barolo utmärkt till grytor, stora stekar, vilt, fågel och lagrade ostar. Det är också idealiskt med rätter från den piemontesiska traditionen, som tajarin med ragu, ravioli del plin med steksås och rika rätter baserade på svamp eller tryffel. Dess komplexitet gör det perfekt för en viktig middag eller för en gastronomisk kombination av hög nivå.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta Barolo Cannubi Borgogno 2020 DOCG Bio rekommenderas en serveringstemperatur på 18 °C. Vid öppning i ung ålder kan det vara bra med en lätt syresättning i glaset eller en tidig öppning, för att främja utvecklingen av bouqueten och göra smaken ännu mer harmonisk.

Varför köpa det