Aglianico del Taburno DOC riserva 2019 Vigna Cataratte

Aglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte 2019

Aglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte från Fontanavecchia är ett kraftfullt rödvin från Kampanien, tänkt för den som söker ett auktoritativt, djupt vin som är i linje med karaktären av området. Tillverkat av 100% Aglianico, tolkar det med modern stil och vinmakarskicklighet en av de mest lovande appellationerna i Kampanien, och erbjuder en rik, strukturerad klunk med stor identitet.

Territorium och vinets stil

Detta vin föds i området Taburno, en historiskt lämplig plats för Aglianico, en druva som kan ge fylliga röda viner med energi, djup och en anmärkningsvärd utvecklingskapacitet. Vingården ligger på 300 meter över havet och skörden sker under andra halvan av oktober, när druvorna når full mognad och är redo att uttrycka intensitet och struktur. Rödvinsvinifieringen sker vid kontrollerad temperatur och den totala lagringen på 5 år, med 18 månader i franska ekfat, definierar en mogen, balanserad och raffinerad stil, där frukten flätas samman med kryddiga nyanser och subtila utvecklingsinslag.

Smaknoter

I glaset framträder det med en djup och tät röd färg, typisk för ett viktigt Aglianico. Den aromatiska profilen är intensiv och komplex, med inslag av mogen frukt, kryddor och en subtil träton som är väl integrerad i doften. På paletten visar Aglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte en fyllig kropp, solid struktur och närvarande men harmoniska tanniner, stödda av en naturlig friskhet som bidrar till dess balans. Avslutningen är lång, smakrik och ihållande, med en elegant avslutning som inbjuder till en ny klunk.

Rekommenderade kombinationer

Vinets struktur gör det idealiskt med röda kött, grytor, stekar, vilt och traditionella rätter med rik smak. Det passar också mycket bra med kraftiga ragù, grytor och lagrade ostar, som framhäver dess tanninstruktur och aromatiska djup. Det är ett övertygande val för gastronomiska middagar och menyer där personlighets, balans och intensitet är viktiga.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta Aglianico del Taburno DOC Riserva Vigna Cataratte är den ideala serveringstemperaturen mellan 18 och 20°C. En kort syresättning före provsmakning kan vara användbar för att främja öppnandet av doften och göra vinets aromatiska noter mer uttrycksfulla.

Varför köpa det

Att välja detta vin innebär att ta med sig ett fascinerande rödvin från Kampanien till bordet, som förenar territoriell tradition, stilistisk precision och stor mångsidighet vid matbordet. Fontanavecchia erbjuder en reserva tänkt för den som vill köpa vin online med fokus på upplevd kvalitet, druvans karaktär och njutningen av en lång och strukturerad klunk. Det är en etikett som passar både för medveten konsumtion och för speciella tillfällen.