Aglianico DOC Terra d'Eclano 2021 Quintodecimo

Aglianico DOC Terra d'Eclano 2021 Quintodecimo, elegans och djup från Irpinia

Aglianico DOC Terra d'Eclano 2021 Quintodecimo är ett rödvin från Kampanien med stor personlighet, framställt av 100% Aglianico och tänkt att bäst uttrycka den autentiska karaktären av Irpinia. Quintodecimo har skapat ett vin med en stram men raffinerad profil, kapabel att förena struktur, friskhet och en komplex aromatisk väv, med en tydlig benägenhet för lagring.

Territorium och vinets stil

Produktionområdet är Mirabella Eclano, i Irpinia, Kampanien, ett område som är känt för stora röda viner från södra Italien. Här finner Aglianico en idealisk miljö för att skapa viner av substans, stödda av en naturlig smakenergi och en uttalad territoriell identitet. Årgången 2021 har gynnat balans och uttrycksprecision, medan lagringen på fransk ekfat och den efterföljande vilan i flaska bidrar till att definiera en elegant, harmonisk och långlivad profil.

Smaknoter

I glaset framträder den med en intensiv rubinröd färg, förskönad av granatröda reflexer. Buketten är vid och raffinerad, med inslag av svart körsbär, bär, svartpeppar, söt tobak och balsamiska nyanser. Vid smakningen visar den komplexitet och precision, med väl integrerade tanniner, vibrerande friskhet och en omslutande smakprogression. Avslutningen är lång, mineralisk och kryddig, med eleganta återkomster av kakao och lakrits som förlänger dess beständighet.

Rekommenderade maträtter

Detta vin passar naturligt med strukturerade och smakrika rätter. Det är idealiskt med rött kött, grytor, lamm och vilt, men passar också bra med traditionella kampanska rätter som pappardelle med hargryta, aubergine parmigiana eller korv och friarielli. Utmärkt även med lagrade och smakrika ostar, som caciocavallo, pecorino och kraftiga blåostar.

Serveringstemperatur

Servera Aglianico DOC Terra d'Eclano 2021 Quintodecimo vid en temperatur av 16°-18°C, i ett stort glas för strukturerade röda viner. En kort stund av syresättning kan vara användbar för att lyfta fram dess aromatiska profil, särskilt om vinet öppnas i en yngre fas av sin utveckling.

Varför köpa den

Det är ett idealiskt val för den som söker ett högkvalitativt Aglianico, kapabel att förena styrka, elegans och territorium. Aglianico DOC Terra d'Eclano 2021 Quintodecimo representerar en viktig flaska att ha på bordet vid speciella tillfällen, men också ett intressant köp för den som önskar följa ett italienskt rödvin över tid. Dess struktur, finess och utvecklingspotential gör det till ett förslag av stort värde för entusiaster och samlare.