700 Spumante Metodo Classico Brut 700 slm CUSUMANO

700 come i 700 m slm relativi all'altitudine a cui sono collocati i vigneti di Pinot Nero e Chardonnay , impiegati per la produzione di questo Metodo Classico della Cantina Cusumano. Questo "spumante di montagna" ha origini da terreni franco argillosi che consentono un drenaggio ottimale, donando un ventaglio di sensazioni olfattive complesse. Una volta vendemmiate nel corso della vendemmia, le uve vengono pressate  e in seguito si svolge fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 5 mesi. Il vino quindi rifermenta in bottiglia come da prassi per Metodo Classico ed infine affina per 36 mesi sui lieviti.

Caratteristiche del Metodo Classico di Cusumano 700 slm

Presenta un colore giallo paglierino ed un perlage fine e persistente. Le note olfattive richiamano frutti di bosco e fiori così come sentori tipici di crosta di pane e lieviti. Al palato è armonico, raffinato, con un sorso lungo e persistente.