Zero140 Millesimato Riserva 2009 LUNA Alta Langa DOCG Método Clássico RISERVA PAS DOSÉ Enrico Serafino

Zero140 2009 Luna Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé

Zero140 Millesimato Riserva 2009 Luna de Enrico Serafino 1878 é um Alta Langa DOCG Método Clássico de grande personalidade, pensado para quem busca um espumante de estrutura, profundidade e longa evolução. A assemblagem de Pinot Nero e Chardonnay, unida a um afinamento sobre as leveduras de 140 meses, dá vida a uma cuvée com perfil maduro, elegante e complexo, valorizada pela escolha pas dosé, que exalta a essência territorial e a pureza expressiva.

Território e estilo do vinho

Este Alta Langa DOCG nasce de vinhedos situados entre Mango, Loazzolo e Bubbio, em uma área piemontesa vocacionada para a produção de Método Clássico de qualidade. A base Chardonnay e Pinot Nero interpreta o estilo clássico da denominação com uma impressão rica, precisa e gastronômica. A safra 2009, marcada por um clima que favoreceu uma maturação completa das uvas, contribui para definir um vinho de caráter intenso, adequado para quem aprecia borbulhas importantes e de grande profundidade aromática.

Notas de degustação

No cálice, apresenta-se com cor amarelo palha com reflexos dourados e perlage fino e persistente, bem integrado na estrutura. O bouquet é amplo e estratificado, com notas de fruta cristalizada, mel, avelãs tostadas, baunilha e crosta de pão. No paladar é complexo, amanteigado e cremoso, com corpo cheio, grande elegância e uma trama vibrante sustentada por uma acidez agradável. O final é mineral, longo e refinado, com uma progressão gustativa que acompanha de forma coerente o perfil olfativo.

Harmonizações recomendadas

Graças à sua estrutura e finesse, Zero140 2009 Luna é ideal como aperitivo importante, mas brilha com pratos de forte personalidade. Combina bem com foie gras, caviar, frutos do mar, crudos de mar, risotos delicados e preparações complexas à base de peixe ou carnes brancas. A componente cremosa e a frescura o tornam interessante também com cozinha gourmet e queijos curados de caráter moderado.

Temperatura de serviço

Para apreciar ao máximo Zero140 2009 Luna, recomenda-se uma temperatura de serviço entre 6 e 8 °C. Um breve descanso no cálice pode ajudar a valorizar a complexidade aromática, sem necessidade de decantação. Servido muito frio, de fato, pode correr o risco de fechar parcialmente seu perfil evoluído e a riqueza do perlage.

Por que comprá-lo

Zero140 2009 Luna é uma escolha convincente para quem deseja comprar vinho online e trazer à mesa um Alta Langa DOCG de alta gama, capaz de unir elegância, profundidade e identidade territorial. A longa permanência sobre as leveduras, o dégorgement tardio e o estilo pas dosé fazem dele um Método Clássico refinado, ideal para ocasiões especiais, degustações e harmonizações requintadas. É um vinho que conta bem a história do Piemonte e recompensa quem busca borbulhas autoritárias, complexas e memoráveis.