ZERO 140 GIOVE
Alta Langa docg Riserva Pas Dosé
Metodo Classico Millesimato 2012
Affinamento estremo

NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE: giallo paglierino dai riflessi dorati con fine e 
persistente "perlage".
NASO: ampio, complesso, profondo con sentori di
frutta candita, miele, nocciole tostate, vaniglia e
crosta di pane.
PALATO: complesso, cremoso e di grande struttura,
elegante e intenso, con una trama vibrante e una
piacevole acidità seguita da un lungo emozionante
finale minerale. Speciale affinità naso-palato.

ANNATA 2012
La stagione 2012 è iniziata con temperature miti rispetto
alla media nei mesi di novembre e dicembre calate
ampiamente alla fine di gennaio e per tutto febbraio. La
primavera è stata fresca e piovosa nella prima parte. Le
precipitazioni sono continuate per tutto il periodo
accompagnate da un innalzamento delle temperature
protratte anche per tutto il mese di giugno. L’estate è stata
calda e con precipitazioni scarse. La vendemmia non è
stata abbondante sotto l’aspetto produttivo ma è
caratterizzata da una materia prima eccellente e con
caratteristiche organolettiche ottime che permetteranno
di ottenere vini straordinariamente equilibrati.

LA DIFFERENZA É
Zero 140 riserva pas dosé è la migliore
rappresentazione della longevità dell'Alta Langa
Metodo Classico.
L’affinamento estremo di quasi 12 anni sui lieviti
conferisce a questo vino un'eleganza e una
complessità uniche. La scelta di evitare qualsiasi
dosaggio permette a Zero 140 Riserva Pas Dosé di
essere una rappresentazione,

PRESA DI SPUMA
La presa di spuma viene effettuata secondo il
metodo tradizionale di fermentazione in bottiglia,
con affinamento sui lieviti per almeno 140 mesi e
sboccatura tardiva. Evitiamo con orgoglio qualsiasi
liqueur d’expédition realizzando Zero 140 come
pas dosé.