Vigna Cinque Querce 2017 Taurasi DOCG Salvatore Molettieri
Vigna Cinque Querce 2017 Taurasi DOCG Salvatore Molettieri
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Qual é o sabor deste vinho?
Detalhes técnicos
| Adega | Salvatore Molettieri |
|---|---|
| País | Italia |
| Região | Campânia |
| Tamanho | 0.75l |
| Uva | Aglianico |
Descrição
Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2017 de Salvatore Molettieri
O Vigna Cinque Querce 2017 Taurasi DOCG Salvatore Molettieri é um tinto importante, expressivo e territorial, obtido a partir de Aglianico 100% no cru Vigna Cinque Querce, em Montemarano. É um vinho pensado para quem busca estrutura, profundidade e identidade, com uma leitura autêntica da Irpinia mais vocacionada. A combinação entre altitude, colheita tardia e longa maturação em madeira contribui para um perfil autoritário, rico e duradouro.
Território e estilo do vinho
A zona de produção de Montemarano está entre as áreas mais reconhecidas para o Taurasi DOCG, graças a condições que favorecem maturações lentas e uma notável complexidade aromática. Neste caso, a vinha, situada a 550/600 metros acima do nível do mar em solos argilo-calcários e voltada para sudeste, expressa um equilíbrio natural entre energia, frescor e matéria. O resultado é um vinho de perfil clássico e profundo, sustentado por uma trama tânica densa e uma acentuada tensão gustativa.
Notas de degustação
No copo, apresenta-se com uma cor rubi escura e intensa. No nariz, oferece um bouquet amplo e complexo, onde emergem especiarias como pimenta e noz-moscada, nuances balsâmicas e referências a ameixa madura, alcaçuz e café. O paladar é quente e envolvente, mas permanece bem equilibrado pela frescura e salinidade. A estrutura é cheia, o tanino é denso e bem presente, enquanto o final deixa uma longa sensação de fruta madura e notas de torrefação.
Harmonizações recomendadas
Este Taurasi DOCG dá o melhor de si com caça, carne de caça nobre, ensopados, assados importantes e preparações de carne com sabor marcante. Combina muito bem também com queijos curados e estruturados, capazes de sustentar sua intensidade. É o companheiro ideal para um jantar elegante ou para um menu rico, onde são necessários vinhos capazes de acompanhar pratos complexos sem perder o equilíbrio.
Temperatura de serviço
Para apreciar ao máximo o Vigna Cinque Querce 2017 Taurasi DOCG Salvatore Molettieri, recomenda-se uma temperatura de serviço entre 18 e 20°C. Dada a estrutura e a presença tânica, pode beneficiar de um breve tempo de oxigenação em decanter antes do serviço, especialmente se aberto em tenra idade em relação à sua vocação natural para a evolução.
Por que comprá-lo
É uma escolha de valor para quem deseja adquirir um grande tinto italiano capaz de unir força, complexidade e território. O cru Vigna Cinque Querce conta com precisão a alma do Aglianico na versão Taurasi, oferecendo um vinho sério, elegante e de grande personalidade. Perfeito para a coleção, para ocasiões especiais ou para quem quer levar à mesa um rótulo de forte impacto gastronômico e qualitativo.
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