Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 Santa Barbara

Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 Santa Barbara

Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 da Azienda Vinicola Santa Barbara é um branco marchigiano de grande personalidade, produzido em quantidades muito limitadas e pensado para quem busca um vinho rico, articulado e fora do comum. Nasce de um antigo clone de Verdicchio proveniente de um dos vinhedos mais antigos da vinícola e se destaca por uma impressão mais profunda e material em comparação à interpretação mais imediata da casta.

Território e estilo do vinho

O vinho provém da área clássica dos Castelli di Jesi, uma zona historicamente vocacionada para brancos de estrutura e equilíbrio. As uvas vêm de um solo de média textura, exposto a Leste e Sudeste, a cerca de 250 metros acima do nível do mar: condições que favorecem uma maturação regular e uma boa definição aromática. O estilo do Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 é ambicioso e contemporâneo, com fermentação e amadurecimento em barricas novas por 18 meses, escolha que contribui para ampliar a complexidade, volume e profundidade gustativa.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com uma cor amarelo intenso, brilhante e consistente, atravessado por reflexos dourados. No nariz, oferece um perfil elegante e complexo, onde se entrelaçam sensações florais, notas doces, nuances de amêndoas e manteiga, junto a toques minerais e delicadamente cítricos. O paladar é opulento e concentrado, sustentado por uma marcada salinidade e uma bela maciez percebida, com ótima persistência e um final que remete à amêndoa tostada. É um branco estruturado, pensado para evoluir e acompanhar pratos de igual intensidade.

Harmonizações recomendadas

O Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 combina-se com grande eficácia a uma culinária de mar mais rica, como crustáceos, peixe assado, bacalhau, robalo ou linguado, mas também a pratos principais saborosos com molhos cremosos. Sua estrutura o torna adequado também para carnes brancas, queijos curados e pratos à base de cogumelos. A componente salina e o final amendoado valorizam sua versatilidade à mesa.

Temperatura de serviço

Servir o Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 entre 10 e 12 °C, para manter o equilíbrio entre frescor, amplitude aromática e redondeza. Em caso de serviço jovem, pode ser útil um breve contato com o copo para favorecer a expressão do bouquet.

Por que comprá-lo

É uma escolha ideal para quem deseja um Verdicchio de alta gama, com um perfil gastronômico e uma personalidade bem definida. A combinação entre território, velho clone, produção limitada e amadurecimento em barricas novas torna o Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Moss Blanc 2020 um vinho interessante tanto para um jantar importante quanto para enriquecer uma adega voltada para brancos italianos de caráter.