Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 Speri
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 Speri
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Qual é o sabor deste vinho?
Detalhes técnicos
| Adega | Speri |
|---|---|
| Região | Veneto |
| Tamanho | 0.75l |
| Uva | Corvina Veronese, Molinara, Rondinella e Varietã Autoctone |
Descrição
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 Speri
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 Speri é um tinto veneto que interpreta com equilíbrio e personalidade uma das expressões mais reconhecíveis da Valpolicella. A vinícola Speri propõe um vinho elegante e territorial, obtido com a técnica do ripasso, aqui aplicada de forma rigorosa para valorizar frescor, complexidade aromática e maciez sem sobrecarregar o gole.
Território e estilo do vinho
As uvas provêm de vinhedos de propriedade no coração da Valpolicella Classica, entre San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar, em uma área montanhosa que contribui para a identidade do vinho. A base ampelográfica é a tradicional do território, com Corvina Veronese em predominância, acompanhada por Rondinella, Molinara e outras variedades autóctones. O resultado é um vinho italiano com perfil autêntico, capaz de unir estrutura e bebibilidade, com um caráter que remete de perto à tradição veronesa.
Notas de degustação
No cálice, apresenta-se com uma cor vermelha intensa. O bouquet evoca frutas vermelhas maduras, especiarias e cacau, em um conjunto harmônico e convidativo. No paladar, o vinho é quente, macio e bem equilibrado por um tanino redondo e uma boa acidez, que sustentam sua progressão. O gole é envolvente, mas não pesado, com um final agradavelmente salgado e persistente, coerente com um estilo elegante e moderado.
Harmonizações recomendadas
Este Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC combina naturalmente com pratos de carne, assados, ensopados, grelhados e preparações em molho. É ideal também com queijos curados ou semicurados, embutidos saborosos e pratos principais ricos, como massas ao ragù ou risotos com condimentos estruturados. Sua versatilidade o torna adequado tanto para a cozinha tradicional quanto para uma mesa mais requintada.
Temperatura de serviço
Para apreciar ao máximo o Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 Speri, recomenda-se uma temperatura de serviço entre 16 e 18 °C. Se a garrafa foi conservada em ambiente fresco, pode ser útil abri-la alguns minutos antes para favorecer a expressão dos aromas.
Por que comprá-lo
É uma escolha ideal para quem busca um tinto de personalidade, capaz de oferecer qualidade, equilíbrio e forte ligação com o território. Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 Speri une o reconhecimento do Ripasso a um estilo elegante e confiável, perfeito para um jantar importante, para um presente enológico ou para enriquecer a própria adega com um grande clássico veneto.
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