Taurasi Vigna Cinque Querce riserva 2015 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG de Salvatore Molettieri é um tinto campano de grande personalidade, obtido de Aglianico 100% e interpretado com um estilo decidido, profundo e de forte identidade territorial. É um vinho pensado para quem busca intensidade, estrutura e complexidade, com o charme típico das melhores expressões do Taurasi.

Território e estilo do vinho

As uvas provêm de Montemarano, em uma das áreas mais vocacionadas para o Taurasi, com caráter montanhoso e propenso a vinhos de grande tensão e capacidade evolutiva. O cru Vigna Cinque Querce está localizado a 550/600 metros s.n.m., em solos argilosos-calcários e com exposição sudeste, elementos que contribuem para definir um perfil elegante, mas vigoroso. A colheita manual em cestas, a fermentação em aço a temperatura controlada e a longa maturação em barricas e grandes tonéis de carvalho contam um projeto enológico cuidadoso, capaz de valorizar o Aglianico com precisão e profundidade.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com uma cor rubi muito intensa, quase impenetrável, com leves reflexos granada. O bouquet é amplo e articulado, com notas de cereja, ameixa em compota, especiarias, tosta, café e cacau. No paladar, é cheio, rico e envolvente, sustentado por uma frescura bem presente e por taninos elegantes, mas densos, típicos do Aglianico. O final é longo e persistente, com retornos frutados e nuances quentes de tosta que amplificam sua profundidade.

Harmonizações recomendadas

Este Taurasi Riserva dá o melhor de si com pratos estruturados e saborosos. Combina-se com carnes cozidas, ensopados, caça, assados e carnes importantes, mas também com queijos de pasta dura ou curados e queijos filados bem maturados. Sua riqueza gustativa o torna ideal também para receitas da tradição campana de longa cocção, onde a componente aromática do vinho pode acompanhar e realçar a salinidade do prato.

Temperatura de serviço

O serviço ideal é entre 18 e 20 °C. Para apreciá-lo melhor, é recomendável abrir a garrafa com um pouco de antecedência, favorecendo a evolução dos aromas no copo. Em um vinho dessa estrutura, uma breve oxigenação pode ser útil, especialmente nas primeiras fases da degustação.

Por que comprá-lo

Escolher Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG Salvatore Molettieri significa trazer à mesa um grande tinto italiano, expressivo e autoritário, capaz de unir força e finesse. É uma garrafa perfeita para ocasiões importantes, para um jantar refinado ou para a adega de quem deseja comprar vinho online com atenção à qualidade, ao território e à tradição do Aglianico irpino.