Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG Salvatore Molettieri

O Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG de Salvatore Molettieri é um grande tinto campano feito de Aglianico 100%, uma expressão autêntica de Montemarano e de uma das áreas mais vocacionadas da denominação. É um vinho de perfil importante, construído sobre profundidade, energia e finesse aromática, capaz de unir concentração e frescor em um equilíbrio de grande charme. A presença do cru Vigna Cinque Querce sublinha sua identidade territorial e seu caráter distintivo, tornando-o uma escolha de prestígio para quem busca um Taurasi DOCG intenso e duradouro.

Território e estilo do vinho

A zona de produção, Montemarano, é uma das mais interessantes para o Aglianico, graças a um contexto colinar propício à maturação lenta e completa das uvas. O vinhedo está localizado a 550/600 metros acima do nível do mar, com exposição sudeste e solo argiloso-calcário: elementos que contribuem para dar estrutura, frescor e uma personalidade marcante ao vinho. A colheita manual em caixas e a maturação de cerca de 48 meses em barricas e grandes tonéis de carvalho contam uma história de estilo cuidadoso, tradicional e pensado para valorizar a complexidade do Taurasi DOCG.

Notas de degustação

No cálice, apresenta-se com uma cor rubi escura e intensa. O bouquet é rico e articulado, com notas de pimenta, noz-moscada, nuances balsâmicas, ameixa madura, alcaçuz, café e toques de torrefação. Na boca, o vinho mostra calor, amplitude e opulência, sustentados por uma frescura viva, uma acidez marcante e uma trama tânica densa e decidida. O final é longo, persistente e coerente com o perfil olfativo, deixando uma sensação profunda de fruta madura e especiarias.

Harmonizações recomendadas

O Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG dá o melhor de si com pratos estruturados e ricos em sabor. É ideal com caça, carne de caça nobre, carnes assadas, assados importantes, cordeiro ao forno e carnes vermelhas cozidas lentamente. Ótimo também com queijos curados e saborosos, onde a potência do vinho encontra a complexidade da matéria-prima sem ser invasivo.

Temperatura de serviço

A temperatura ideal de serviço para o Taurasi Vigna Cinque Querce 2018 DOCG é entre 18 e 20 °C. Se possível, é aconselhável abri-lo com um pouco de antecedência para favorecer a expressão dos aromas e do equilíbrio gustativo. Em fase jovem ou em ocasiões mais formais, pode também beneficiar de uma breve oxigenação.

Por que comprá-lo

Escolher este vinho significa levar à mesa um Taurasi DOCG de forte identidade, capaz de representar com autoridade o trabalho de Salvatore Molettieri e o caráter do Aglianico irpino. É uma garrafa adequada para quem busca um tinto importante, profundo e gastronômico, perfeito tanto para um jantar especial quanto para enriquecer uma seleção de vinhos italianos de alto nível. Seu equilíbrio entre estrutura, frescor e complexidade o torna uma escolha satisfatória também para o envelhecimento na adega.