Taurasi Grande Cerzito 2009 DOCG Quintodecimo

Taurasi Grande Cerzito 2009 DOCG Quintodecimo

Taurasi Grande Cerzito 2009 DOCG Quintodecimo é um grande tinto da Campânia feito de Aglianico, uma expressão refinada de um cru selecionado e da visão enológica da Quintodecimo. Um vinho pensado para quem busca intensidade, precisão e capacidade de evoluir com o tempo, com um perfil que une potência e finesse de forma autêntica. Sua personalidade o torna uma escolha ideal para entusiastas e colecionadores em busca de um Taurasi de forte identidade territorial.

Território e estilo do vinho

Este Taurasi DOCG nasce de uma vinhedo de um hectare situado no lado sul da propriedade Quintodecimo, a 440 metros de altitude. O vinhedo, plantado em 2004, tem raízes em um solo de origem vulcânica, formado por cinzas e pomes de queda, bem drenado, profundo e com textura grossa. São condições que favorecem o equilíbrio vegetativo e um grande caráter expressivo. O resultado é um vinho de grande estrutura, mas sempre sustentado por elegância e precisão aromática, em linha com o estilo nobre e duradouro do Aglianico de Taurasi.

Notas de degustação

No copo, apresenta uma cor profunda e intensa, típica dos grandes tintos da Campânia para envelhecer. No nariz, oferece aromas refinados de cereja, ameixa e chocolate, aos quais, com a evolução, se juntam nuances mais frescas e complexas de hortelã, eucalipto e incenso. Na boca, o sabor é carnoso, envolvente e ao mesmo tempo delicado, com uma estrutura bem definida e um perfil elegante. A acidez sustenta a bebida e acompanha um final persistente, enquanto a componente tânica, própria do Aglianico, confere profundidade e capacidade de longo envelhecimento.

Harmonizações recomendadas

Taurasi Grande Cerzito 2009 DOCG Quintodecimo combina naturalmente com pratos ricos e saborosos da cozinha italiana, como carnes assadas, caça, cordeiro ao forno e queijos curados. É excelente também com preparações estruturadas à base de carne vermelha e com receitas de caráter forte, capazes de dialogar com sua intensidade e sua elegante tanicidade. Para realçá-lo ao máximo, escolha pratos de grande profundidade gustativa e temperos bem definidos.

Temperatura de serviço

A temperatura ideal de serviço para Taurasi Grande Cerzito 2009 DOCG Quintodecimo é entre 18 e 20°C. Se possível, é recomendável abrir a garrafa com certa antecedência para favorecer a oxigenação e permitir que o bouquet se expresse com maior amplitude e complexidade. Com o passar dos minutos, o vinho revela toda a sua elegância evolutiva.

Por que comprá-lo

Escolher Taurasi Grande Cerzito 2009 DOCG Quintodecimo significa apostar em um vinho de forte personalidade, capaz de unir território, estrutura e finesse em uma única interpretação. É uma garrafa que valoriza a tradição do Aglianico de Taurasi com um estilo moderno e rigoroso, perfeita para ocasiões importantes, jantares de alto nível ou para enriquecer uma adega dedicada aos grandes tintos italianos. Sua longevidade também o torna uma compra interessante para quem ama vinhos a serem acompanhados ao longo do tempo.