Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2016 Salvatore Molettieri

Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2016 Salvatore Molettieri

Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2016 de Salvatore Molettieri é um grande tinto da Campânia obtido a partir de Aglianico 100%, expressão autêntica de Montemarano e de um cru preciso, Vigna Cinque Querce. É um vinho pensado para quem busca profundidade, estrutura e caráter, com um perfil rigoroso, mas ao mesmo tempo rico em nuances, capaz de unir intensidade aromática e solidez gustativa.

Território e estilo do vinho

A zona de produção é Montemarano, na província de Avellino, um dos territórios mais representativos para o Taurasi. O vinhedo está localizado a 550/600 metros s.n.m., em solos argilo-calcários e com exposição Sudeste, elementos que contribuem para definir um vinho de grande energia e precisão. A colheita manual em caixas, realizada no início ou meio de novembro, confirma uma escolha voltada para a maturação plena das uvas. A fermentação em aço a temperatura controlada e a maturação de cerca de 36 meses em barricas e grandes tonéis de carvalho, seguidas por pelo menos 6 meses de afinamento em garrafa, completam um estilo clássico e autoritário, fiel à vocação do território.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com um vermelho rubi profundo e intenso. O bouquet é complexo e envolvente, com notas de pimenta, noz-moscada, nuances balsâmicas, ameixa madura, alcaçuz e café. Na boca, mostra uma entrada quente e plena, com uma matéria rica e opulenta, sustentada por uma frescura viva e uma marcante salinidade. A trama tânica é densa e bem presente, mas inserida em um equilíbrio que promete evolução e longevidade. O final remete a frutas maduras e tosta, com uma persistência ampla e decidida.

Harmonizações recomendadas

Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2016 harmoniza-se com grande eficácia a caça, carne de caça nobre, assados, guisados importantes e carnes vermelhas saborosas. É excelente também com queijos curados e pratos estruturados da tradição, especialmente quando há suculência, intensidade e longas cozeduras. Sua força o torna ideal para jantares importantes e para harmonizações gastronômicas de perfil intenso.

Temperatura de serviço

Servir Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2016 a uma temperatura entre 18 e 20°C. Em um vinho com essa estrutura, pode ser útil abrir a garrafa com certa antecedência, para favorecer a expressão do bouquet e amolecer o impacto inicial. Um copo amplo ajuda a valorizar sua complexidade e profundidade.

Por que comprá-lo

Escolher este Taurasi significa levar à mesa um tinto importante, ligado de forma autêntica ao seu território e a uma uva nobre como a Aglianico. Salvatore Molettieri assina um vinho de perfil sério, rico e duradouro, capaz de oferecer satisfação tanto hoje quanto após uma nova evolução em garrafa. É uma garrafa de forte personalidade, perfeita para quem deseja comprar vinho online com atenção à qualidade, à tipicidade e à grande tradição campana.