Sasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC Passo delle Tortore

Sasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC de Passo delle Tortore

Sasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC é um vinho tinto da Campânia que interpreta com estilo e precisão uma das grandes variedades do Sul da Itália. Assinado por Passo delle Tortore, é feito de uvas Aglianico 100% e combina intensidade aromática, estrutura e uma agradável suavidade final, oferecendo uma proposta sólida e versátil para quem busca um tinto autêntico, com um caráter territorial bem definido.

Território e estilo do vinho

Este Irpinia Aglianico DOC provém de vinhedos situados a cerca de 400 metros acima do nível do mar, com exposição sudeste e solos argilo-calcários. Um contexto que valoriza a maturação da uva e contribui para dar equilíbrio entre matéria, frescor e finesse. A colheita realizada na segunda semana de outubro permite a colheita de um Aglianico maduro, capaz de expressar profundidade e concentração. A vinificação prevê fermentação com maceração em temperatura controlada por 15-18 dias, seguida de um envelhecimento de cerca de 6 meses em barricas de carvalho e um estágio em garrafa que enriquece a trama gustativa.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com uma cor rubi intensa. O perfil olfativo é complexo e remete a frutas silvestres, ameixa madura e alcaçuz, com um fundo especiado e uma impressão elegante. No paladar, mostra estrutura, equilíbrio e taninos bem integrados, elementos que sustentam uma bebida envolvente, mas não pesada. A sensação final é a de um tinto suave e cremoso, com uma progressão harmônica e uma persistência coerente com a tipologia.

Harmonizações recomendadas

Sasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC combina facilmente com pratos saborosos e estruturados da tradição italiana. É ideal com carnes vermelhas assadas ou grelhadas, ensopados, caça, cordeiro e pratos principais ricos em suculência. Ótimo também com queijos curados e preparações da cozinha campana de sabor marcante, como ragù, timbales e pratos assados. Sua elegância o torna adequado também para jantares importantes e momentos de confraternização em que se deseja um tinto de personalidade.

Temperatura de serviço

A temperatura ideal para servir Sasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC é entre 16 e 18°C. Se possível, é útil abrir a garrafa com um pouco de antecedência para favorecer a expressão dos aromas e ressaltar a suavidade do gole. Não é indispensável uma longa oxigenação, mas um breve tempo de abertura pode melhorar ainda mais o equilíbrio do vinho.

Por que comprá-lo

Este vinho representa uma escolha convincente para quem deseja comprar online um tinto campano com perfil autêntico, cuidadoso e gastronômico. O Aglianico em pureza, a origem irpina e o estilo equilibrado de Passo delle Tortore o tornam interessante tanto para a mesa do dia a dia quanto para ocasiões mais requintadas. É um vinho que une identidade territorial, estrutura e elegância, com uma bebibilidade que convida a voltar ao copo.