Recioto della Valpolicella DOC 2007 Classico Capitel Fontana

Recioto della Valpolicella DOC 2007 Classico Capitel Fontana

Recioto della Valpolicella DOC 2007 Classico Capitel Fontana de Tedeschi é um vinho doce da tradição veronense, elegante e rico em personalidade. Nascido de uvas selecionadas no coração da Valpolicella Clássica, une a alma histórica do Recioto a um estilo que busca equilíbrio, intensidade aromática e longa persistência. O formato de 500 ml sublinha seu caráter de vinho para meditação e para a sobremesa, sem abrir mão de uma extraordinária versatilidade gastronômica.

Território e estilo do vinho

As uvas provêm do vinhedo Monte Fontana, nas colinas de Pedemonte di Valpolicella, e de outros vinhedos de propriedade na zona clássica. O território, caracterizado por solos argilosos vermelhos e calcários de origem morenica, contribui para definir um perfil rico, mas harmônico. A base ampelográfica inclui Corvina, Corvinone, Rondinella e um saldo de variedades tradicionais locais, para um corte fiel à denominação e ao território. O apassimento em fruttaio por cerca de quatro meses e a subsequente vinificação com interrupção natural da fermentação dão vida a um vinho macio, envolvente e de grande profundidade.

Notas de degustação

No cálice, apresenta-se com uma cor rubi intensa e reflexos granada, límpido e transparente. No nariz, emergem aromas de frutas doces e maduras, com framboesa, amora silvestre e mirtilo, bem entrelaçados a nuances de carvalho da Eslavônia. Na boca, o vinho é elegante, com estrutura robusta, mas bem equilibrada pela frescura e pela doçura natural. A trama gustativa é rica, harmoniosa e persistente, com um final longo que remete aos retornos frutados percebidos no olfato. É um Recioto que expressa plenitude, maciez e uma agradável complexidade.

Harmonizações recomendadas

Este Recioto della Valpolicella DOC 2007 Classico Capitel Fontana harmoniza-se com grande eficácia a queijos saborosos e bem curados, foie gras, doces secos e sobremesas à base de frutas vermelhas. Sua doçura e estrutura o tornam adequado também para momentos de degustação lenta, talvez acompanhado de confeitaria seca, tortas de frutas ou preparações não muito doces, capazes de acompanhar sua complexidade sem sobrepujá-la.

Temperatura de serviço

Deve ser servido idealmente a 15-16°C. Essa temperatura valoriza o perfil aromático e mantém bem legível a relação entre doçura, frescura e estrutura. Não necessita de longa oxigenação, mas um breve descanso no copo pode favorecer a emergência dos aromas mais finos.

Por que comprá-lo

Escolher Recioto della Valpolicella DOC 2007 Classico Capitel Fontana significa apostar em um vinho histórico, reconhecível e autêntico, capaz de representar da melhor forma a tradição doce da Valpolicella. É uma garrafa ideal para quem busca um vinho de sobremesa de qualidade, um presente refinado ou um rótulo a ser reservado para ocasiões especiais. A longa conservação, o equilíbrio entre doçura e estrutura e a assinatura de Tedeschi fazem dele uma escolha confiável para quem deseja comprar vinho online com atenção ao valor e à tipicidade.