Ravazzòl” Amarone della Valpolicella Classico DOC

Ravazzòl Amarone della Valpolicella Classico DOC

Ravazzòl Amarone della Valpolicella Classico DOC da Ca La Bionda Azienda Agricola é um vinho tinto importante, elegante e profundo, expressão autêntica da tradição da Valpolicella Clássica. Nasce de um corte histórico de Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara, e interpreta com grande coerência o estilo do Amarone: riqueza, concentração e capacidade de evoluir com o tempo.

Território e estilo do vinho

O vinho provém da zona histórica da Valpolicella Clássica, de vinhedos situados na colina Ravazzol, entre 200 e 300 metros de altitude. O solo argilo-calcário com presença de cascalho contribui para dar impulso, frescor e elegância, qualidades preciosas em um vinho estruturado como este. As vinhas, com idade média superior a 60 anos e rendimentos contidos, permitem obter uvas concentradas e de grande caráter. O apassimento tradicional em caixas de madeira e o longo envelhecimento contribuem para definir um perfil complexo, profundo e duradouro.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com uma cor rubi intensa que tende ao granada com a evolução. No nariz, oferece aromas ricos e envolventes, com notas de cerejas em conserva, amoras, tabaco seco e frutas cristalizadas. Na boca, é pleno, austero e estruturado, com uma trama gustativa ampla e intensa, sustentada por uma boa frescura que alivia sua potência. O final é longo, persistente e coerente com o estilo clássico do Amarone, capaz de unir maciez, profundidade e grande personalidade.

Harmonizações recomendadas

Ravazzòl Amarone della Valpolicella Classico DOC combina bem com pratos ricos e saborosos como cortes de carne bovina, assados, cozidos e caça. É ideal também com queijos curados e preparações de sabor intenso, onde sua estrutura pode se expressar ao máximo. Graças à sua complexidade, pode ser escolhido também como vinho de meditação, para ser degustado com calma ao final de um jantar importante.

Temperatura de serviço

A temperatura ideal de serviço para Ravazzòl Amarone della Valpolicella Classico DOC é entre 18 e 20 °C. Para apreciar melhor o seu perfil aromático, é recomendável abrir a garrafa com certa antecedência, especialmente nos anos mais jovens, a fim de favorecer uma adequada oxigenação.

Por que comprá-lo

Escolher este Amarone significa apostar em um vinho de território, intenso e autoritário, capaz de contar a Valpolicella Clássica com estilo e precisão. É uma garrafa que une tradição, concentração e longevidade, perfeita para quem busca um tinto importante para acompanhar grandes pratos ou reservar para momentos especiais. Ravazzòl Amarone della Valpolicella Classico DOC oferece uma experiência de degustação rica e memorável, com um equilíbrio convincente entre potência, elegância e complexidade.