Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi

Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi

Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi é um grande tinto da tradição veneta, expressão de seleção, apassivamento e longa maturação. Nasce de Corvina, Corvinone e Rondinella, uvas símbolo da Valpolicella, interpretadas por Santi com um estilo rico, profundo e equilibrado. É um vinho importante, pensado para quem busca intensidade aromática, estrutura e finesse em um Amarone della Valpolicella capaz de evoluir bem ao longo do tempo.

Território e estilo do vinho

As uvas provêm de vinhedos selecionados nas zonas mais vocacionadas de média e alta colina dos municípios de San Pietro in Cariano, Marano e Fumane. Os solos ricos em calcário e a exposição a sudoeste contribuem para dar maturidade, equilíbrio e precisão expressiva. O processamento segue a tradição do Amarone: uma parte dos melhores cachos é colhida manualmente no final de setembro e deixada a apodrecer nos frutais, assim para concentrar açúcares, aromas e substância. O resultado é um vinho de personalidade autoritária, construído sobre potência controlada e grande harmonia.

Notas de degustação

No cálice, apresenta-se com cor rubi escuro, atravessado por uma leve borda granada. O bouquet é amplo e complexo, com notas de uva passa, cereja, ameixa seca, baunilha, violeta e canela. No paladar é pleno, generoso e bem firme, com uma trama rica e envolvente sustentada por equilíbrio e frescor. O final é longo, quente e persistente, com retornos de compota, especiarias e frutas em conserva que acompanham um fechamento elegante.

Harmonizações recomendadas

Graças à sua estrutura, Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi combina-se com carnes vermelhas importantes, caça, assados e queijos curados. É ideal também com pratos da cozinha veneta e preparações lentas e saborosas, onde sua profundidade aromática consegue valorizar cada nuance. Deve ser escolhido quando se deseja um vinho para meditação ou para ocasiões especiais à mesa.

Temperatura de serviço

A temperatura ideal para Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi é de 18°C. Se a garrafa foi conservada por muito tempo em ambiente fresco, pode ser útil abri-la com um pouco de antecedência para favorecer a expressão dos aromas e a harmonia do gole.

Por que comprá-lo

Este Amarone representa uma escolha de prestígio para quem deseja comprar vinho online com atenção à qualidade e ao estilo. Une tradição veronesa, cuidado produtivo e uma personalidade intensa, mas refinada. Proemio Amarone della Valpolicella 2013 DOC Santi oferece um perfil autoritário, adequado para quem busca um vinho importante para colecionar, presentear ou levar à mesa em grandes ocasiões.