Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito

Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito

Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito da Attanasio Azienda Agricola é um vinho doce de grande personalidade, obtido a partir de Primitivo em pureza e produzido em quantidades muito limitadas. A versão passito expressa toda a riqueza da casta e a ligação com Manduria, território historicamente vocacionado para vinhos intensos, quentes e generosos. É uma escolha ideal para quem busca um vinho italiano para meditação, elegante na doçura e capaz de oferecer profundidade aromática e grande charme à mesa.

Território e estilo do vinho

A produção ocorre em Manduria, em uma área símbolo do Primitivo di Manduria, onde o clima favorável e a tradição agrícola contribuem para definir um estilo rico e ensolarado. As uvas provêm de vinhedos cultivados em pé-franco, com rendimentos muito contidos e colheita manual em caixas. O vinho nasce em safras particularmente secas, quando é possível prolongar o apassamento até os primeiros dias de outubro. Este método confere concentração, complexidade e uma natural impressão doce que remete à memória dos vinhos das festas e das ocasiões importantes.

Notas de degustação

No cálice, apresenta-se com uma cor rubi muito concentrada, quase impenetrável, e uma trama visual densa e intensa. No nariz, emergem aromas maduros e profundos de figos secos, cereja negra, amora, ameixa e compota, com uma componente aromática rica e envolvente. No paladar, impressiona pela plenitude e alcoolemia, sustentadas por uma maciez pronunciada, mas bem equilibrada por acidez e taninos maduros. O gole é contínuo, cresce progressivamente em intensidade e se fecha com um final longo, rico em sensações frutadas e persistentes.

Harmonizações recomendadas

Este Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 dá o melhor de si com chocolate amargo, queijos azuis e confeitaria seca à base de amêndoas. É perfeito também com tortas de frutas escuras, doces de nozes, biscoitos artesanais e sobremesas tradicionais à base de frutas secas. Graças à sua estrutura, pode acompanhar com sucesso também uma refeição importante, transformando o momento da degustação em uma experiência rica e memorável.

Temperatura de serviço

Servir o Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 d.o.c.g. passito a uma temperatura de 14-16°C. Um breve descanso no copo ajuda a expressar melhor a complexidade aromática, enquanto uma leve oxigenação pode ser útil se a garrafa foi armazenada por muito tempo.

Por que comprá-lo

Escolher este vinho significa trazer à mesa um rótulo raro, produzido em apenas 1.000 garrafas, capaz de contar o lado mais nobre e tradicional do Primitivo. O formato de 0,500 l o torna perfeito para ocasiões especiais, presentes enogastronômicos ou para quem deseja comprar vinho online com um perfil doce, intenso e de grande identidade territorial. É um vinho que une história, artesanalidade e prazer imediato, com uma personalidade rica e satisfatória.