Timorasso Colli Tortonesi DOC Mariotto Claudio 2018 "Pitasso"

Claudio Mariotto Pitasso Timorasso Colli Tortonesi DOC 2018

Pitasso é um Timorasso puro assinado por Claudio Mariotto, expressão autêntica dos Colli Tortonesi e do caráter mais identitário do Piemonte oriental. É um vinho branco de personalidade, construído a partir de vinhedos selecionados e de uma leitura rigorosa do território, pensado para quem busca um branco italiano capaz de unir finesse, estrutura e grande versatilidade à mesa.

Território e estilo do vinho

As uvas provêm de antigos vinhedos no município de Tortona, cultivadas em solos calcário-argilosos e em exposições sudeste a uma altitude entre 250 e 300 metros acima do nível do mar. Este contexto contribui para dar ao vinho equilíbrio, profundidade e uma agradável tensão gustativa. O trabalho na vinhedo, com condução Guyot e rendimentos controlados, visa valorizar o potencial do Timorasso, uma variedade autóctone que aqui encontra uma das suas interpretações mais reconhecíveis. A colheita manual também confirma a atenção à qualidade e à seleção da matéria-prima.

Notas de degustação

No copo, Pitasso Timorasso Colli Tortonesi DOC se apresenta com uma veste luminosa e cheia, típica de um branco substancial. No nariz, oferece aromas nítidos e articulados, com sensações frutadas e uma trama aromática que evolui com o tempo no copo. Na boca, é seco, saboroso e envolvente, sustentado por uma frescura bem integrada e por uma estrutura que lhe permite acompanhar com autoridade diferentes momentos da refeição. O envelhecimento sobre as borras nobres contribui para torná-lo mais complexo e persistente, com um gole equilibrado e satisfatório.

Harmonizações recomendadas

Este vinho branco piemontês harmoniza-se com grande eficácia a frutos do mar, peixes importantes e pratos principais saborosos, mas brilha também com queijos curados ou de sabor forte. Sua estrutura o torna adequado para carnes brancas, patês de carne e tortas de legumes, enquanto a componente salgada realça sua agradabilidade com pratos de boa intensidade aromática. É também interessante como vinho de conversa ou de final de refeição, quando se deseja um branco de caráter e não banal.

Temperatura de serviço

Servir Pitasso Timorasso Colli Tortonesi DOC 2018 a uma temperatura ideal de 10-12 °C, para apreciar ao máximo os aromas, frescura e profundidade gustativa. Se desejar valorizar sua evolução no copo, pode ser útil deixá-lo respirar alguns minutos após a abertura.

Por que comprá-lo

É uma escolha interessante para quem quer comprar vinho online apostando em um branco territorial, original e credível. Pitasso representa bem o trabalho de Claudio Mariotto com o Timorasso, uma variedade que nos últimos anos conquistou apaixonados e profissionais graças à sua capacidade de unir identidade, estrutura e longevidade. Um vinho que não se limita a ser agradável imediatamente, mas que também oferece profundidade e caráter, ideal para quem busca um rótulo distintivo para levar à mesa ou para presentear.