Pietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019 Centopassi Cooperativa Agricola

Pietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019

Pietre a Purtedda da Ginestra é um vinho tinto siciliano assinado por Centopassi Cooperativa Agricola, expressão de uma viticultura atenta ao território e à qualidade. Nascido de Nerello Mascalese e Nocera, une identidade mediterrânea, frescor e caráter, oferecendo um perfil enológico de grande interesse para quem busca um vinho autêntico, biológico e ligado a uma história precisa do lugar.

Território e estilo do vinho

A proveniência é a vinha de Portella della Ginestra (Monreale), na Sicília, dentro da denominação DOC Sicilia. A condução agronômica é biológica certificada, elemento que reforça a coerência do projeto produtivo e o vínculo com uma abordagem respeitosa do meio ambiente. A safra de 2019 conta a história de um tinto com um corte territorial, construído para valorizar a energia natural do Nerello Mascalese e a componente identitária do Nocera, em um estilo equilibrado entre imediata e profundidade.

Notas de degustação

No copo, apresenta um perfil verossimilmente intenso e harmônico, sustentado por uma boa estrutura e uma trama fresca. A vinificação prevê desengace, maceração de cerca de 12 dias e fermentação em temperatura controlada, seguida de 18 meses em tonneaux novos e usados e pelo menos 6 meses em garrafa: etapas que sugerem um vinho capaz de combinar maturidade expressiva e precisão gustativa. No nariz, podem emergir sensações de frutas vermelhas, especiarias e toques mais escuros, enquanto no paladar o gole tende a ser seco, dinâmico e persistente, com uma presença tânica medida e um final equilibrado. A acidez total declarada, igual a 6,01 g/l, e o pH de 3,43 indicam uma espinha ácida útil para dar impulso e bebibilidade.

Harmonizações recomendadas

Pietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019 combina bem com pratos saborosos da cozinha mediterrânea e siciliana, como carnes assadas, cordeiro, ensopados, preparações com molho de tomate, massa ao ragù e queijos curados. Sua estrutura e frescor o tornam adequado também para pratos de carne mais elaborados, desde que não sejam excessivamente gordurosos ou apimentados.

Temperatura de serviço

A temperatura ideal de serviço para Pietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019 é de 16-18°C. Se servido em sua juventude ou em uma fase de fechamento aromático, pode beneficiar de uma breve passagem em decanter ou de alguns minutos de oxigenação no copo.

Por que comprá-lo

É uma escolha interessante para quem deseja comprar online um tinto siciliano com perfil autêntico, produzido em quantidades limitadas e com uma forte identidade territorial. A combinação de variedades autóctones, agricultura biológica e amadurecimento cuidadoso torna este vinho adequado tanto para a mesa cotidiana mais requintada quanto para ocasiões especiais. Além disso, a referência à memória de Portella della Ginestra acrescenta um valor simbólico que o torna ainda mais significativo.