Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2021 DOCG Antinori

Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2021 DOCG Antinori

Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2021 DOCG Antinori é um grande tinto toscano que interpreta com equilíbrio e precisão a tradição de Montalcino. Obtido a partir de Sangiovese, une elegância, energia e profundidade gustativa em um estilo refinado, pensado para quem busca um Brunello autoritário, mas também muito legível no copo. É um vinho que valoriza a assinatura de Antinori e a vocação da propriedade Pian delle Vigne, com um perfil clássico e contemporâneo ao mesmo tempo.

Território e estilo do vinho

A propriedade Pian delle Vigne está localizada a sudoeste de Montalcino, em uma área historicamente ligada à produção de vinhos de grande prestígio. Aqui o Brunello di Montalcino DOCG nasce de um território capaz de expressar maturidade da fruta, tensão e finesse.

Notas de degustação

No copo, apresenta uma cor vermelho rubi brilhante e convidativa. O perfil olfativo é fresco e fragrante, com notas de laranja sanguínea, ameixa, toques balsâmicos e nuances de baunilha. Na boca é fino e vibrante, com uma trama tânica saborosa e bem presente, sustentada por uma ótima frescura que confere impulso e precisão. O gole é harmônico, dinâmico e persistente, com um final longo onde retornam notas frutadas, especiadas e levemente baunilhadas.

Harmonizações recomendadas

Este Brunello combina naturalmente com pratos estruturados e saborosos da cozinha toscana e italiana. É ideal com carnes assadas, filé de boi, caça de penas, javali ensopado e pappardelle com ragù de carne. Ótimo também com queijos curados e pecorinos bem afinados, graças à sua frescura e à trama tânica que sustentam preparações ricas sem mascarar o sabor.

Temperatura de serviço

A temperatura ideal para Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2021 DOCG Antinori é entre 18 e 20 °C. Se servido jovem, pode beneficiar de uma breve passagem em decanter ou de uma abertura antecipada de cerca de uma hora, para favorecer a evolução dos aromas e uma melhor integração das componentes mais profundas.

Por que comprá-lo

É uma excelente escolha para quem deseja comprar vinho online e levar à mesa um Brunello di Montalcino de alto perfil, assinado por uma das famílias mais importantes do vinho italiano. Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2021 DOCG Antinori une tradição, precisão estilística e grande versatilidade à mesa. É um vinho para ocasiões especiais, mas também uma garrafa capaz de acompanhar um jantar importante com medida, personalidade e longa agradabilidade.

Pian delle Vigne 2021
Classificação
Brunello Di Montalcino DOCG
Ano
2021
Clima
A safra de 2021 foi caracterizada por um inverno
geralmente ameno, com temperaturas raramente
abaixo de zero e com escassos fenômenos de chuvas intensificadas
apenas no final da temporada. A poda foi realizada
tardiamente, retardando a brotação, de modo a
reduzir os danos provocados pela queda das temperaturas em 7
de abril. Os meses de verão foram tendencialmente quentes e secos,
enquanto as leves chuvas no final de agosto reduziram as
temperaturas, favorecendo uma lenta e ótima maturação. A
vindima, ocorrida entre meados e o final de setembro, foi
caracterizada por uvas saudáveis e fragrantes.

Vinificação
Na chegada à vinícola, as uvas foram desengaçadas e prensadas de forma suave para depois serem transferidas para tanques de
aço inoxidável onde ocorreu a fermentação alcoólica. A maceração durou em média doze dias a
uma temperatura de 28 °C. Após a fermentação malolática, o vinho foi transferido para barricas de carvalho de
dimensões entre 30 e 80 Hl, onde iniciou o processo de maturação em madeira. Após dois anos, Pian delle
Vigne deixou a grande barrica para iniciar o longo afinamento em garrafa.
Dados Históricos
A propriedade Pian delle Vigne, situada a 6 km a sudoeste de Montalcino, leva o nome da localidade homônima onde se encontra uma característica estação ferroviária do século XIX. A empresa é composta por 184 hectares, dos quais 65
plantados, expostos principalmente a sudoeste, a uma altitude de cerca de 130 metros acima do nível do mar. Desde sempre, Pian delle Vigne tem
seguido a filosofia orientada para a grande barrica, capaz de preservar a extraordinária integridade da fruta do
Sangiovese e conferir ao Brunello a característica vibrante elegância. A empresa é de propriedade da família Antinori
desde 1995, ano da primeira vindima do Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG.
Notas Degustativas
Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2021 apresenta uma cor vermelho rubi. No nariz, expressa agradáveis e
delicadas notas de nêspera e flores amarelas acompanhadas de frescas sensações de laranja sanguínea; completam o
bouquet notas balsâmicas de mentol e tabaco. Na boca é elegante, fresco, macio e caracterizado por aromas de
fruta vermelha. Os taninos saborosos e finos conduzem a um final longo e persistente, rico em aromas especiados.