Parcellaire Alta Langa DOCG Método Clássico Extra Brut Millesimato 2019 Enrico Serafino 1878

Parcellaire Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut Millesimato 2019

Parcellaire Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut Millesimato 2019 Enrico Serafino 1878 é um espumante de grande personalidade, expressão refinada da Alta Langa e da visão parcelar da vinícola. Nascido de 95% Pinot Nero e 5% Chardonnay, interpreta com precisão o estilo do método clássico piemontês, unindo finesse aromática, tensão gustativa e um dosage contido que valoriza o território.

Território e estilo do vinho

A Alta Langa DOCG é uma das denominações mais interessantes para quem busca um espumante italiano elegante, vertical e de boa estrutura. Neste vinho, Enrico Serafino 1878 seleciona parcelas de diferentes municípios para expressar ao máximo o caráter da denominação, com um perfil que destaca frescor, precisão e identidade. A safra 2019, marcada por um clima regular e uvas saudáveis, favoreceu uma colheita equilibrada e uma base ideal para um espumante millesimato de estilo Extra Brut.

Notas de degustação

No cálice, apresenta-se com cor amarelo palha com reflexos dourados e um perlage fino e persistente. O bouquet é complexo e convidativo, com notas de flores brancas, frutas de polpa branca, crosta de pão e nuances minerais. No paladar, o vinho é vertical e vibrante, sustentado por uma estrutura rica, mas bem integrada, por uma frescura incisiva e um final longo e agradavelmente cítrico. O toque cortante típico da Alta Langa é aqui harmonizado por uma assemblage parcelar cuidadosa, que confere equilíbrio e definição.

Harmonizações recomendadas

Parcellaire Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut Millesimato 2019 é perfeito como aperitivo, mas acompanha com naturalidade também uma refeição completa. Combina bem com aperitivos de frutos do mar, crustáceos, carpaccios de peixe, tartares delicados, queijos frescos e pratos à base de vegetais. Sua estrutura permite também combinações com preparações mais saborosas, como frituras leves, risotos delicados e carnes brancas.

Temperatura de serviço

Para apreciá-lo ao máximo, sirva Parcellaire Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut Millesimato 2019 entre 4 e 6 °C. A essa temperatura, emergem com clareza a finesse do perlage, a tensão gustativa e a limpeza aromática, sem penalizar a complexidade do gole.

Por que comprá-lo

É uma escolha ideal para quem deseja comprar vinho online com um perfil autoritário, elegante e versátil. Parcellaire Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut Millesimato 2019 une o prestígio da denominação, o cuidado produtivo de Enrico Serafino 1878 e um estilo moderno, mas fiel ao território. Ótimo para ocasiões especiais, jantares refinados e brindes importantes, oferece um excelente equilíbrio entre imediata, profundidade e capacidade de envelhecimento.