Palmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC de 3 Litros JEROBOAM
Palmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC de 3 Litros JEROBOAM
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Itália - a partir de € 7,50
Europa - a partir de € 18,85
Estados Unidos - a partir de € 91,50
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Qual é o sabor deste vinho?
Detalhes técnicos
| Adega | Palmento Costanzo |
|---|---|
| País | Italia |
| Região | Sicília |
| Tamanho | 3l |
| Uva | Nerello Mascalese Nerello Cappuccio |
Descrição
Palmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC JeroBoam 3 Litros
Palmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC é um tinto de grande personalidade, expressão autêntica do Etna e do trabalho da vinícola em vinhedos históricos e terrenos vulcânicos. O formato JeroBoam de 3 litros o torna ideal para ocasiões importantes, jantares festivos e momentos em que se deseja servir um vinho de forte identidade territorial, elegante e envolvente.
Território e estilo do vinho
O vinho nasce em Contrada Santo Spirito, em Passopisciaro, no Etna, um dos contextos mais representativos para a viticultura do lado vulcânico. Aqui, o Nerello Mascalese, presente em sua maioria, dialoga com uma pequena porcentagem de Nerello Cappuccio, dando vida a um Etna Rosso DOC com um perfil fino, mas autoritário. Os solos de areias vulcânicas negras e marrons, junto com pedras e rochas efusivas, contribuem para definir um estilo tenso, salgado e profundamente territorial. As plantas, cultivadas em vaso e com mais de 100 anos de idade, contam uma herança vitícola preciosa, enquanto a colheita manual e o rendimento contido sustentam a qualidade e a concentração do vinho.
Notas de degustação
No copo, apresenta-se com uma cor vermelho rubi. O bouquet é profundo e rico, com notas de frutas vermelhas, nuances de grafite, pó vulcânico e notas balsâmicas. No paladar, mostra uma trama envolvente, com taninos aveludados e uma estrutura importante, mas bem equilibrada pela frescura típica do território etneo. O final é longo, salgado e harmonioso, com uma persistência que convida a um novo gole. O envelhecimento em carvalho francês de 500 litros e o posterior descanso em garrafa contribuem para um perfil maduro, elegante e bem refinado.
Harmonizações recomendadas
Palmento Costanzo Prefillossera 2017 combina bem com carnes vermelhas assadas ou grelhadas, cordeiro assado, carnes cozidas, cogumelos porcini e pratos da culinária siciliana de estrutura. Também é interessante com caça leve, queijos curados e preparações saborosas à base de carne e especiarias doces. Sua componente salgada e a trama tânica o tornam adequado para receitas ricas, mas não excessivamente gordurosas, capazes de valorizar a finesse e a profundidade.
Temperatura de serviço
Servir Palmento Costanzo Prefillossera 2017 a 18-20°C. Em um formato importante como o JeroBoam, pode ser útil uma breve oxigenação antes do serviço para expressar melhor o bouquet e a complexidade aromática.
Por que comprá-lo
Este Etna Rosso DOC une origem, história e identidade em uma garrafa pensada para quem busca um vinho italiano de caráter e personalidade. O território vulcânico, as vinhas centenárias e o corte elegante do Nerello Mascalese tornam o vinho reconhecível e refinado, enquanto o formato de 3 litros o transforma em uma escolha cenográfica e de grande valor para mesas importantes, presentes de prestígio e degustações compartilhadas.
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