Opera Unica Contessa Entellina DOC Chardonnay 2018 Donnafugata

Opera Unica Contessa Entellina DOC Chardonnay 2018 Donnafugata

Opera Unica Contessa Entellina DOC Chardonnay 2018 Donnafugata é um branco siciliano de grande personalidade, nascido de uma colheita irrepetível e produzido em quantidades muito limitadas. Este Chardonnay interpreta com elegância a Tenuta di Contessa Entellina e conta uma safra especial através de um perfil rico, maduro e surpreendente, capaz de unir intensidade aromática, frescor e profundidade gustativa.

Território e estilo do vinho

A produção vem do sudoeste da Sicília, na área de Contessa Entellina, uma região vocacionada para a viticultura graças a um clima ventilado, boas variações térmicas e solos franco-argilosos com componente calcário. Neste contexto, o Chardonnay expressa uma versão mais articulada e territorial, longe dos esquemas mais imediatos, com uma trama que une a maturidade da fruta e a tensão mineral. Opera Unica nasce de uma seleção separada de uvas afetadas por botrytis cinerea de forma natural, elemento que contribuiu para definir um estilo fora do comum.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com uma cor amarela com reflexos dourados e acobreados. O bouquet é amplo e complexo, com referências a frutas de polpa amarela madura, cítricos cristalizados, açafrão, gengibre, mel de castanheiro e cera de abelha. No paladar, Opera Unica Contessa Entellina DOC Chardonnay 2018 Donnafugata se destaca por sua alma seca, acidez bem presente e final salino. A estrutura é importante, o gole é profundo e persistente, mas sempre guiado por equilíbrio e harmonia. É um branco que evolui no copo e que destaca nuances diferentes a cada gole.

Harmonizações recomendadas

Graças à sua complexidade, Opera Unica Contessa Entellina DOC Chardonnay 2018 Donnafugata combina-se com grande satisfação a pratos estruturados e saborosos. É ideal com crustáceos, peixes importantes, pratos principais gourmet, carnes brancas elaboradas e preparações com molhos delicados, mas ricos. Também se destaca com queijos curados ou de média longa maturação, além de receitas à base de cogumelos e pratos da cozinha mediterrânea mais refinada. Sua acidez e o final salino o tornam muito versátil à mesa.

Temperatura de serviço

Para apreciar ao máximo Opera Unica Contessa Entellina DOC Chardonnay 2018 Donnafugata, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 10-12 °C. Um breve tempo de oxigenação no copo pode ajudar a valorizar sua evolução aromática, especialmente se aberto há pouco. É um vinho que se beneficia de calma e atenção, para liberar gradualmente seu perfil mais complexo e gastronômico.

Por que comprá-lo

Este Chardonnay representa uma proposta de grande charme para quem busca um vinho branco siciliano raro, original e capaz de se destacar. A produção limitada, a identidade territorial e o longo envelhecimento fazem dele uma escolha interessante tanto para quem deseja uma garrafa para uma harmonização importante, quanto para quem quer enriquecer sua coleção com um rótulo único. Opera Unica Contessa Entellina DOC Chardonnay 2018 Donnafugata une prestígio, personalidade e caráter, oferecendo uma experiência de degustação memorável.