Occhio di Pernice 2011 DOC Vin Santo di Montepulciano Avignonesi
Occhio di Pernice 2011 DOC Vin Santo di Montepulciano Avignonesi
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Qual é o sabor deste vinho?
Detalhes técnicos
| Adega | Avignonesi |
|---|---|
| Alergênicos | Solfiti |
| País | Italia |
| Região | Toscana |
| Tamanho | 0.375l |
| Uva | Sangiovese |
Descrição
Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC Avignonesi
Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC da Avignonesi é um vinho doce toscano de grande personalidade, capaz de unir tradição, concentração aromática e profundidade gustativa. Obtido de 100% Sangiovese, interpreta com elegância um estilo autêntico e meditativo, construído sobre o apassimento das uvas e longa maturação. É uma escolha ideal para quem busca um vinho de sobremesa refinado, intenso e rico em nuances.
Território e estilo do vinho
Este Vin Santo di Montepulciano DOC nasce na Toscana, em uma área historicamente vocacionada para vinhos de uvas apassitadas e as expressões mais nobres do Sangiovese. Avignonesi assina uma interpretação fiel à tradição, onde o tempo se torna parte essencial do caráter do vinho. O trabalho longo e cuidadoso contribui para definir um perfil complexo, harmonioso e profundamente territorial, capaz de contar o fascínio dos grandes vinhos doces italianos.
Notas de degustação
No copo, apresenta-se com um perfil denso e envolvente, coerente com sua natureza doce e concentrada. No nariz, emergem notas de ameixas secas, tâmaras, própolis, panpepato, malaga e tabaco, acompanhadas por toques de damascos desidratados, avelã defumada e especiarias doces. No paladar, é rico, quente e macio, com uma doçura plena sustentada por grande complexidade aromática e uma persistência longa e satisfatória. É um vinho estratificado, elegante e capaz de evoluir no copo, oferecendo sensações sempre novas.
Harmonizações recomendadas
Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC harmoniza com grande naturalidade com confeitaria seca, cantucci, tortas de frutas, biscoitos de amêndoa e sobremesas à base de frutas secas ou caramelo. É excelente também com queijos azuis ou muito curados, onde a doçura do vinho cria um contraste equilibrado e agradável. Pode acompanhar com sucesso também momentos de meditação e encerramentos de refeições importantes, sem necessidade de preparações elaboradas.
Temperatura de serviço
A temperatura ideal de serviço para Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC é entre 12 e 14°C. É recomendável abri-lo pouco antes do serviço para preservar sua finesse aromática. Não é necessário o decanter: basta servir com calma e deixá-lo se expressar no copo, onde poderá revelar sua complexidade de forma gradual.
Por que comprá-lo
Escolher Occhio di Pernice 2011 Vin Santo di Montepulciano DOC Avignonesi significa trazer à mesa um vinho doce toscano de forte identidade, capaz de unir valor artesanal, tradição e prazer degustativo. É uma garrafa perfeita para ocasiões especiais, para quem ama vinhos de meditação e para quem deseja comprar vinho online com atenção à qualidade e à história do território. Sua concentração, sua elegância e a longa persistência o tornam uma escolha de grande charme enológico e gastronômico.
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