Nebbiolo "Ester Canale Rosso Vigna Rionda" 2018 Langhe DOC Giovanni Rosso

Nebbiolo Ester Canale Rosso Vigna Rionda 2018, um Langhe DOC assinado por Giovanni Rosso

O Nebbiolo Ester Canale Rosso Vigna Rionda 2018 é um vinho italiano de grande personalidade, capaz de unir finesse aromática, impulso gustativo e uma impressão territorial bem reconhecível. Nasce de uvas Nebbiolo em pureza e representa uma leitura elegante e satisfatória do Langhe DOC, com um estilo que destaca precisão, equilíbrio e imediata expressividade.

Território e estilo do vinho

Produzido por Giovanni Rosso, este vinho provém de um vinhedo exposto ao sul e cultivado em Guyot, com vinhas plantadas em 2011. A colheita ocorre em meados de outubro, em um momento em que o Nebbiolo atinge uma maturação ideal para combinar aroma, estrutura e tensão. A vinificação em tanques de cimento e o envelhecimento em barricas de 25 hl de carvalho francês contribuem para definir um perfil ordenado, harmônico e coerente com a matéria-prima, sem excessos de madeira ou sobreestruturas.

Notas de degustação

No copo, o vinho se apresenta com um perfil aromático intenso e penetrante, onde emergem rosa canina, amora, morangos silvestres, pêssego e especiarias doces. No paladar, a entrada é suave e de classe, seguida por um gole vigoroso, centrado na frescura da fruta e em uma trama tânica gentil. O final é levemente salgado, com um toque elegante de alcaçuz que prolonga o fechamento e confere profundidade. O conjunto resulta em um vinho equilibrado, dinâmico e agradavelmente fluido, capaz de oferecer complexidade sem abrir mão da bebibilidade.

Harmonizações recomendadas

O Nebbiolo Ester Canale Rosso Vigna Rionda 2018 combina muito bem com pratos saborosos e estruturados, como bacalhau cozido, galinha d'angola recheada e caracóis em molho picante, mas pode acompanhar com sucesso também carnes assadas, ensopados delicados, cogumelos e preparações da cozinha piemontesa. Sua elegância o torna interessante também com queijos curados não excessivamente picantes.

Temperatura de serviço

Para apreciá-lo ao máximo, recomenda-se uma temperatura de 16°-17°C. Uma breve passagem em decanter pode ser útil apenas se o vinho for aberto em sua juventude ou se desejar ampliar a expressão aromática no copo.

Por que comprá-lo

Este vinho é uma escolha ideal para quem busca um Langhe DOC de caráter, elegante e imediato, com o charme autêntico do Nebbiolo e a assinatura de Giovanni Rosso. A produção limitada, o trabalho cuidadoso na vinha e na adega e o perfil aromático refinado o tornam uma garrafa interessante tanto para um jantar importante quanto para enriquecer uma coleção dedicada aos grandes tintos piemonteses.