Mattodà Irpinia Campi Taurasini doc 2020 Fonzone

Mattodà Irpinia Campi Taurasini DOC 2020 Fonzone

Mattodà Irpinia Campi Taurasini DOC 2020 Fonzone é um tinto campano de forte identidade, obtido a partir de Aglianico em pureza e nascido da Tenuta Fonzone em Paternopoli, na Irpinia. É um vinho que une personalidade territorial, frescor e profundidade aromática, com um estilo que valoriza a maturidade da fruta e a estrutura natural da casta. A escolha de uvas colhidas em plena maturação e o cuidado na vinha contribuem para um perfil gustativo rico, mas sempre coerente e elegante.

Território e estilo do vinho

A zona de origem está no coração da Irpinia, em um contexto colinar bem ventilado, com vinhedos situados entre 360 e 430 metros de altitude e caracterizados por solos franco-argilosos. As exposições favoráveis e os rendimentos contidos ajudam a obter uvas concentradas e saudáveis, ideais para interpretar da melhor forma a denominação Irpinia DOC Campi Taurasini. O resultado é um vinho de caráter autêntico, que expressa a alma do Aglianico com equilíbrio entre matéria, frescor e componente balsâmica.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com um vermelho rubi brilhante. O bouquet é imediato e reconhecível, com notas de mirtilo selvagem, folha de mirtilo, nuances mentoladas e tons balsâmicos. No paladar, a entrada é suave e agradável, depois surgem notas de pimenta verde, eucalipto e baunilha, com um andamento gustativo dinâmico e harmônico. A estrutura está presente, mas não é excessiva, sustentada por uma frescura que acompanha o gole e por uma trama tânica que confere definição sem ser agressiva. O final remete novamente à parte balsâmica e especiada, deixando uma boa persistência.

Harmonizações recomendadas

Mattodà Irpinia Campi Taurasini DOC 2020 Fonzone combina bem com carnes vermelhas grelhadas, assados, ensopados e caça, mas também com pratos principais saborosos da tradição italiana, como ragù e pasta ao forno. Sua componente balsâmica e especiada o torna interessante também com pratos de cordeiro, cogumelos e queijos curados, enquanto a frescura sustenta sua bebibilidade à mesa.

Temperatura de serviço

A temperatura ideal de serviço está entre 16 e 18°C. Se a garrafa foi conservada em ambiente fresco, pode ser útil abri-la com um breve antecedência para favorecer a oxigenação e permitir que o bouquet se expresse da melhor forma. Não é indispensável um decanter, mas pode ser útil para uma maior abertura aromática nas primeiras fases de degustação.

Por que comprá-lo

Este vinho é uma escolha convincente para quem busca um tinto campano com perfil típico, elegante e bem construído. Mattodà Irpinia Campi Taurasini DOC 2020 Fonzone une o charme do Aglianico à precisão de uma elaboração cuidadosa, oferecendo um vinho versátil à mesa e adequado tanto para um jantar importante quanto para um consumo mais cotidiano, quando se deseja um rótulo de caráter autêntico e reconhecível.