Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Branco 2021 Franz Haas

Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 Franz Haas

Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 é uma cuvée original e refinada assinada por Franz Haas, uma das expressões mais reconhecíveis do branco altoatesino. Um vinho de personalidade, construído a partir de uma assemblage de Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Kerner e Sauvignon Bianco, capaz de unir complexidade aromática, equilíbrio e uma agradável tensão mineral. Sua identidade está ligada a um território vocacionado e a um estilo enológico que busca a harmonia entre aromas, estrutura e capacidade de evolução ao longo do tempo.

Território e estilo do vinho

O Vigneti delle Dolomiti IGT conta a história de uma área ampla e multifacetada, onde as diferentes altitudes e os solos de origem dolomítica, porfirítica, arenosa e argilosa contribuem para dar ao vinho profundidade e nuances. As uvas provêm de vinhedos situados nos municípios de Montagna, Egna, Aldino e Bressanone, entre 350 e 800 metros de altitude, com exposição a sudoeste. A colheita e o processamento separados das diferentes variedades permitem preservar suas características individuais, enquanto a assemblage final constrói um perfil complexo e coerente, típico de um branco italiano de alta personalidade.

Notas de degustação

À vista, Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 apresenta uma cor amarelo dourado brilhante, que com a evolução pode se tornar mais intenso e profundo. No nariz, oferece um bouquet rico e estratificado, com notas de sabugueiro, pétalas de rosa e pistache, entrelaçadas com notas mais sutis e harmoniosas. O paladar é envolvente, mas elegante, com uma estrutura mineral que sustenta bem a complexidade aromática. A frescura está presente e equilibra a suavidade do centro da boca, enquanto o final se alonga com uma sensação fina e persistente, convidando a um novo gole.

Harmonizações recomendadas

Graças à sua estrutura e riqueza aromática, Manna combina-se de forma eficaz com crustáceos, peixes nobres, preparações de mar mais elaboradas e carnes brancas delicadas. É também adequado para pratos com molhos leves, receitas à base de cogumelos ou preparações gastronômicas de perfil elegante. Destaca-se com uma culinária refinada e pratos que exigem um branco capaz de acompanhar sem sobrepor, oferecendo ao mesmo tempo profundidade e frescura.

Temperatura de serviço

A temperatura ideal de serviço para Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 é de 14° C - 16° C. Dentro dessa faixa, o vinho expressa ao máximo sua complexidade aromática e sua textura equilibrada. Se possível, é útil abrir a garrafa alguns minutos antes para favorecer a abertura do bouquet, especialmente nas fases mais jovens.

Por que comprá-lo

Escolher Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 Franz Haas significa optar por um branco de caráter, capaz de se destacar pela originalidade, elegância e finesse expressiva. É uma garrafa que une o charme das Dolomiti à precisão de uma vinícola histórica, com uma bebida que evolui no copo e uma notável versatilidade à mesa. Ideal para quem busca um vinho italiano de qualidade, complexo, mas harmonioso, adequado tanto para um jantar importante quanto para uma ocasião que merece uma escolha fora do comum.