Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC Salvatore Molettieri

Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC Salvatore Molettieri

Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC de Salvatore Molettieri é um tinto campano autêntico, expressivo e com grande identidade territorial. Nasce de Aglianico 100% na região de Montemarano, um dos pontos mais interessantes da Irpinia por vocação e profundidade expressiva. É um vinho que une energia, maturidade da fruta e finesse especiada, com um perfil pensado para quem busca um tinto estruturado, mas equilibrado, capaz de acompanhar a mesa com versatilidade.

Território e estilo do vinho

A denominação Irpinia Rosso DOC valoriza uma área interna da Campânia caracterizada por altitudes importantes e grandes variações térmicas, elementos que ajudam o Aglianico a desenvolver complexidade aromática e uma trama gustativa incisiva. O cru Ischa Piana provém de vinhedos situados a 400/450 metros de altitude, em solos argilo-calcários, com exposição sudeste e cultivo em espaldeira-guyot. A colheita manual e a maturação em barricas e tonéis grandes de carvalho contribuem para definir um estilo rico, harmônico e bem refinado, sem perder a ligação com o território.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com uma cor rubi vibrante, embelezada por reflexos violetas. No nariz, emergem notas cativantes de cereja e amarena muito madura, seguidas por especiarias doces, alcaçuz e um fundo mineral que remete à grafite negra. O paladar é consistente, envolvente e sustentado por taninos presentes, mas não agressivos. A estrutura é bem definida, o final é longo e a persistência deixa uma agradável sensação de equilíbrio entre fruta, especiaria e mineralidade.

Harmonizações recomendadas

Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC combina bem com pratos saborosos e estruturados da cozinha italiana. É ideal com carnes vermelhas grelhadas, assados, cordeiro ao forno, caça leve e pratos principais ricos, como ragù e massas ao forno. Também se presta bem a queijos curados e preparações rústicas da tradição campana, onde a componente tânica e a boa persistência encontram um equilíbrio natural com a salinidade do prato.

Temperatura de serviço

Servir Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC a uma temperatura entre 16 e 18 °C. Se aberto com antecedência, pode beneficiar de uma breve oxigenação para expressar melhor as componentes frutadas e especiadas. Não é necessário um longo decanter, mas alguns minutos no copo ajudam a fazer emergir gradualmente a complexidade do vinho.

Por que comprá-lo

Escolher Ischa Piana 2021 Irpinia Rosso DOC Salvatore Molettieri significa levar para casa um Aglianico de personalidade, capaz de contar de forma direta Montemarano e a tradição enológica irpina. É um vinho que une caráter e bebibilidade, com um perfil elegante, mas concreto, adequado tanto para um jantar importante quanto para uma compra direcionada para enriquecer sua adega com um tinto campano de forte identidade.