I Sodi di San Niccolò 2017 IGT Toscana Edição Limitada 40 Vindimas Castellare di Castellina

I Sodi di San Niccolò 2017 IGT Toscana Edição Limitada

I Sodi di San Niccolò 2017 é o vinho símbolo de Castellare di Castellina, uma das etiquetas mais representativas da Toscana e da vocação do território de Castellina in Chianti. Nascido principalmente de Sangiovese e de Malvasia Nera, interpreta com personalidade o equilíbrio entre intensidade aromática, estrutura e elegância, em uma edição limitada dedicada às 40 colheitas da vinícola.

Território e estilo do vinho

As uvas provêm da Vigna S. Niccolò, em Castellina in Chianti, em um contexto colinar caracterizado por solos calcários e vinhedos situados a cerca de 430 metros acima do nível do mar. Essa localização contribui para dar ao vinho frescor, precisão aromática e um perfil geral de grande finesse. A colheita em meados de outubro permite uma maturação completa das uvas, enquanto o trabalho na vinícola valoriza o caráter do Sangiovese sem sobrecarregar seu perfil. O resultado é um vinho tinto toscano de forte identidade, capaz de unir profundidade e bebibilidade, estrutura e impulso gustativo.

Notas de degustação

No cálice, apresenta-se com um vermelho rubi intenso. O bouquet é amplo e concentrado, com notas de fruta vermelha madura, geleia, especiarias, baunilha e alcaçuz. No paladar, mostra uma trama densa e elegante, sustentada por uma acidez viva e bem integrada, típica do Sangiovese, enquanto os taninos são macios e agradavelmente doces. O final é longo, persistente e coerente com um estilo rico, mas equilibrado, pensado para evoluir bem ao longo do tempo.

Harmonizações recomendadas

I Sodi di San Niccolò 2017 combina com grande satisfação com carnes vermelhas assadas, ensopados, caça, peposo, cordeiro assado e pratos da tradição toscana. É ideal também com queijos curados e saborosos, além de preparações ricas e estruturadas que exigem um vinho autoritário, capaz de sustentar a matéria do prato sem perder elegância.

Temperatura de serviço

Para apreciá-lo ao máximo, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 16-18 °C. Se possível, é útil abrir a garrafa com um pouco de antecedência, para favorecer a abertura do bouquet e a harmonia do gole, especialmente nas primeiras fases de serviço.

Por que comprá-lo

I Sodi di San Niccolò 2017 é uma escolha valiosa para quem busca um grande vinho italiano capaz de contar a história do território, estilo e identidade produtiva. A edição limitada, a proveniência de um vinhedo específico e o equilíbrio entre potência e finesse o tornam perfeito para um jantar importante, para a adega pessoal ou como presente de prestígio para quem ama os tintos toscanos de caráter.