Giovanni Neri Rosso di Montalcino DOC

Giovanni Neri Rosso di Montalcino DOC di Casanova di Neri

Giovanni Neri Rosso di Montalcino DOC é um vinho toscano que interpreta com elegância e personalidade o Sangiovese de Montalcino. Assinado por Casanova di Neri, nasce como uma homenagem ao fundador da empresa e celebra o profundo vínculo entre família, território e identidade estilística. A safra de 2019 expressa uma leitura refinada da denominação, com um perfil capaz de unir estrutura, frescor e precisão gustativa.

Território e estilo do vinho

A denominação Rosso di Montalcino DOC representa uma das expressões mais interessantes do Sangiovese na Toscana, oferecendo vinhos que unem imediata e profundidade. Neste caso, a casta é trabalhada em pureza e provém de um vinhedo com exposição favorável, solo particularmente vocacionado e vinhas de cerca de quarenta e cinco anos. O resultado é um tinto de caráter autêntico, construído sobre equilíbrio, energia e finesse, com uma marca territorial nítida e reconhecível.

Notas de degustação

No cálice, o vinho mostra um perfil típico e harmonioso, com uma cor rubi elegante e brilhante. No nariz, emergem sensações frutadas e florais, acompanhadas por notas mais sutis que evocam a complexidade do Sangiovese maduro. Na boca, Giovanni Neri Rosso di Montalcino DOC se destaca pela boa estrutura, frescor e uma trama tânica presente, mas bem integrada. A progressão gustativa é precisa, saborosa e fluida, com um final persistente e coerente com o estilo da vinícola. O envelhecimento de 13 meses em tonneau contribui para definir o gole sem pesá-lo.

Harmonizações recomendadas

Este Rosso di Montalcino combina-se com grande versatilidade a pratos da cozinha toscana e mediterrânea. É ideal com pici al ragù, tagliatelle com molhos de carne, assados, frango caipira, coelho ensopado, bife grelhado e queijos curados de média intensidade. Sua frescura o torna adequado também para preparações saborosas, mas não excessivamente gordurosas, valorizando tanto a carne quanto os pratos da tradição regional.

Temperatura de serviço

Para apreciar ao máximo Giovanni Neri Rosso di Montalcino DOC, a temperatura ideal de serviço é entre 16 e 17°C. Se possível, é útil abrir a garrafa um pouco antes para favorecer a oxigenação e realçar a parte aromática, especialmente nas primeiras fases da degustação.

Por que comprá-lo

É uma escolha interessante para quem busca um tinto toscano de caráter, capaz de oferecer qualidade, identidade e prazer em uma única garrafa. Giovanni Neri Rosso di Montalcino DOC une a solidez da tradição a um estilo moderno e elegante, sendo adequado tanto para um jantar importante quanto para enriquecer a adega com um rótulo autoritário e reconhecível.