Gewurztraminer Vendemmia Tardiva Exilissi Sell Alto Adige DOC

Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Exilissi Sell Alto Adige DOC

O Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Exilissi Sell de Baron di Pauli é um vinho branco de grande personalidade, nascido de uvas colhidas muito maduras e interpretado com um estilo rico, envolvente e profundamente territorial. A colheita tardia confere concentração aromática e uma agradável sensação de amplitude, tornando este vinho ideal para quem busca um branco importante, elegante e capaz de deixar uma impressão.

Território e estilo do vinho

Este Alto Adige DOC vem da zona de Sella, fração de Termeno, uma área particularmente vocacionada para o Gewürztraminer. O vinhedo Höfl unterm Stein está localizado em uma colina voltada para sudeste, entre 480 e 550 metros de altitude, em solo argiloso calcário e com vinhas de mais de 30 anos. Essas condições, unidas a um outono quente e ensolarado, favoreceram uma maturação completa das uvas e uma colheita tardia de notável intensidade. O estilo é de um branco para meditação e para uma mesa refinada, rico, mas equilibrado por um final mineral.

Notas de degustação

No copo, o vinho se expressa com um perfil tipicamente aromático e concentrado. O bouquet evoca uva sultanina, damasco maduro e especiarias, com nuances que contam a plena maturidade do fruto. Na boca, é muito macio, envolvente e sedutor, mas não sem tensão: o gole encontra equilíbrio em uma frescura medida e em um final longo, mineral e persistente. É um vinho que une opulência aromática e precisão, com uma progressão gustativa rica e harmoniosa.

Harmonizações recomendadas

O Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Exilissi Sell combina-se com grande eficácia a foie gras, queijos azuis, massas à base de queijos, cozinha asiática levemente apimentada e pratos de caráter agridoce. Ele também se expressa bem com preparações à base de pato, crustáceos em molhos aromáticos e sobremesas não muito doces, especialmente se jogadas sobre frutas secas, damasco ou especiarias doces. Sua riqueza o torna interessante também como vinho de final de refeição.

Temperatura de serviço

Servir o Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Exilissi Sell a uma temperatura de 10-12 °C, para valorizar tanto a componente aromática quanto a maciez gustativa. Não requer uma longa oxigenação, mas pode beneficiar de alguns minutos no copo para se abrir progressivamente.

Por que comprá-lo

Escolher este vinho significa trazer à mesa uma expressão refinada do Alto Adige, assinada por Baron di Pauli e construída em torno de um vinhedo historicamente vocacionado para o Gewürztraminer. A colheita tardia oferece intensidade, riqueza e uma agradável complexidade aromática, enquanto o final mineral acrescenta equilíbrio e finesse. É uma ótima escolha para quem deseja comprar vinho online com um perfil distintivo, elegante e adequado para ocasiões especiais.