Fossimatto 2023 CERASUOLO D'ABRUZZO DOC SUPERIORE Fontefico

Fossimatto 2023 Cerasuolo d'Abruzzo DOC Superiore Fontefico

Fossimatto 2023 é um Cerasuolo d'Abruzzo DOC Superiore assinado por Fontefico, um rosé de caráter marcante e personalidade bem reconhecível. Nasce de uma única vinha e interpreta de forma autêntica um dos vinhos mais identitários de Abruzzo, com um perfil que une cor, energia e imediata bebibilidade. É uma escolha ideal para quem busca um vinho italiano original, territorial e capaz de se destacar em relação a um estilo de rosé mais leve e convencional.

Território e estilo do vinho

Este Cerasuolo d'Abruzzo DOC Superiore provém de uma vinha situada a cerca de 120 metros acima do nível do mar, voltada para o leste e cultivada em solos ricos em esqueleto, ferro e argila. A densidade de plantio e a produtividade indicadas contribuem para sugerir um trabalho voltado à qualidade e à definição do fruto. Fontefico também valoriza uma abordagem biológica e uma vinificação pouco interventiva, com o objetivo de deixar ao vinho a possibilidade de expressar naturalmente sua identidade. O resultado é um rosé abruzzese de estrutura, território e tipicidade, pensado para manter um forte vínculo com a colheita e com a vinha de origem.

Notas de degustação

Fossimatto apresenta-se com a cor intensa típica do Cerasuolo d'Abruzzo, elemento que já antecipa seu caráter pleno e generoso. No nariz, oferece um perfil descrito como melodioso, portanto harmônico e convidativo, com uma componente aromática que foca na frescura do fruto e em uma sensação geral de vivacidade. Na boca, é exuberante, com boa energia gustativa, corpo presente e uma bebibilidade que une redondeza e impulso. Os 14% vol. sugerem uma matéria madura e uma sensação de maior amplitude em comparação a um rosé leve, sem, no entanto, perder a agilidade típica de um Cerasuolo bem conseguido.

Harmonizações recomendadas

Graças à sua personalidade e estrutura, Fossimatto 2023 combina bem com embutidos, pratos principais saborosos, massas ao molho de tomate, timbales, carnes brancas, frango assado e cozinha mediterrânea. É muito interessante também com pratos de peixe de sabor mais intenso, como brodetti, sopas de frutos do mar e preparações com molhos aromáticos, além de queijos de média maturação. Sua versatilidade o torna adequado tanto para um aperitivo requintado quanto para um almoço ou jantar informal, mas cuidadoso.

Temperatura de serviço

Para apreciar ao máximo Fossimatto 2023, a temperatura de serviço ideal é entre 10 e 12 °C. Se a garrafa foi armazenada em ambiente fresco, é suficiente abrir pouco antes do serviço; com o tempo no copo, o colorido, o fruto e a riqueza do gole se destacarão melhor.

Por que comprá-lo

Fossimatto 2023 Fontefico é um vinho que une identidade territorial, estilo reconhecível e prazer de beber. Agrada a quem deseja comprar vinho online buscando um rosé diferente do habitual, mais intenso na cor e mais expressivo no sabor. É uma garrafa que conta a história de Abruzzo com autenticidade, valoriza o trabalho na vinha e oferece uma proposta versátil, moderna e coerente, ideal para quem quer levar à mesa um Cerasuolo d'Abruzzo DOC Superiore com forte personalidade.