Fiano, Dedicato a Valentina, 2022 IGP Paestum Alfonso Rotolo

Fiano Dedicato a Valentina 2022 IGP Paestum

Fiano Dedicato a Valentina 2022 IGP Paestum da Alfonso Rotolo Azienda Vitivinicola é um vinho branco campano que une identidade territorial, precisão expressiva e uma personalidade elegante. Nasce de Fiano 100% e interpreta com caráter uma das variedades mais interessantes do panorama italiano, oferecendo um perfil fresco, saboroso e fino, com notas florais, frutadas e minerais bem reconhecíveis.

Território e estilo do vinho

A produção ocorre em Rutino, na Vigna San Rocco, em um contexto colinar situado a cerca de 450 metros acima do nível do mar, com exposição sul e sudeste e solos argilo-calcários. Essas condições ajudam a valorizar a tensão natural do Fiano e a construir um branco de perfil nítido, equilibrado e com bom potencial evolutivo. A vinificação prevê fermentação em aço e madeira, seguida de um amadurecimento de 6 meses em aço e barricas de carvalho francês, resultando em uma combinação de frescor varietal e uma delicada complexidade gustativa.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com um amarelo palha cristalino e vibrante. No nariz, oferece aromas florais e frutados, acompanhados por notas de ervas aromáticas, toques tostados e nuances minerais. Na boca, é seco, intenso e persistente, com uma agradável frescura e uma marcante salinidade que prolonga o gole. A estrutura é equilibrada e harmoniosa, enquanto a evolução ao longo do tempo pode enriquecer o bouquet com tons de hidrocarbonetos, avelã tostada, frutas secas e um potpourri de flores, tornando o vinho ainda mais articulado e interessante.

Harmonizações recomendadas

O Fiano Dedicato a Valentina 2022 IGP Paestum combina-se com grande versatilidade a pratos de mar, crustáceos, massas com frutos do mar, peixe assado e preparações com ervas aromáticas. Sua salinidade o torna adequado também para carnes brancas, vegetais gratinados, queijos frescos ou semi-curados e receitas da culinária mediterrânea. É um branco que acompanha bem pratos estruturados, mas não excessivamente ricos, valorizando tanto a matéria-prima quanto a limpeza do gole.

Temperatura de serviço

Para apreciar ao máximo o Fiano Dedicato a Valentina 2022 IGP Paestum, recomenda-se uma temperatura de serviço de 12-13 °C. Se aberto com antecedência, pode expressar com maior amplitude o lado aromático e a componente mineral, especialmente quando servido à mesa em combinação com pratos mais complexos.

Por que comprá-lo

Escolher este vinho significa optar por um branco territorial, cuidadoso e capaz de se destacar por personalidade e finesse. O Fiano Dedicato a Valentina 2022 IGP Paestum oferece um equilíbrio convincente entre frescor, salinidade e complexidade, com uma clara impressão da Campânia e um estilo pensado para quem busca um vinho autêntico, mas refinado. É uma garrafa ideal para quem deseja comprar vinho online com atenção à qualidade, à tipicidade e à versatilidade à mesa.