Facetus 2015 Taburno Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva DOP Fontanavecchia

Facetus 2015 Taburno Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva DOP

Facetus 2015 de Fontanavecchia é uma Falanghina del Sannio Vendemmia Tardiva DOP com caráter elegante e rico, expressão de um território vocacionado e de uma colheita realizada em plena maturação. As uvas Falanghina selecionadas e colhidas em caixas dão vida a um vinho de cor amarelo dourado, capaz de unir imediata aromaticidade, estrutura e uma agradável suavidade final. É uma proposta interessante para quem busca um branco fora do comum, com um perfil mais intenso e gastronômico em comparação a uma Falanghina jovem.

Território e estilo do vinho

Este vinho nasce no Taburno, área do Sannio beneventano conhecida pela qualidade de suas produções brancas e por um equilíbrio natural entre frescor, maturidade e complexidade. A vinha é cultivada em guyot a cerca de 300 metros de altitude, em um contexto de solos argilosos com margas calcárias aflorantes, elementos que contribuem para dar ao vinho profundidade e uma clara impressão territorial. A colheita tardia, realizada na segunda quinzena de outubro, permite obter uma Falanghina mais ampla e envolvente, mantendo ao mesmo tempo a tensão típica da variedade e sua identidade campana.

Notas de degustação

No cálice, apresenta-se com uma tonalidade dourada luminosa, sinal de maturidade e concentração. No nariz, oferece sensações ricas e envolventes, com fruta madura, nuances florais evoluídas e uma componente mais cheia e complexa, sustentada por um toque dado pela passagem parcial em barrica. Na boca, mostra boa matéria, um gole suave e harmônico, com frescor equilibrado e uma estrutura mais importante em comparação a uma Falanghina tradicional. O final é persistente e delicadamente salgado, com um perfil que convida a uma degustação lenta e meditativa.

Harmonizações recomendadas

Facetus 2015 combina bem com pratos saborosos e preparações com uma componente levemente doce ou aromática. É ideal com queijos curados ou azuis, massas recheadas com condimentos delicados, carnes brancas em molho, pratos de peixe assado e crustáceos importantes. Também pode acompanhar sobremesas não muito doces, especialmente à base de frutas secas, tortas ou confeitaria seca, valorizando seu equilíbrio entre suavidade e frescor.

Temperatura de serviço

A temperatura ideal para servir Facetus 2015 é de 10-12 °C. Se a garrafa foi conservada por muito tempo, pode ser útil deixá-la respirar alguns minutos no copo ou na decantadora, para favorecer a expressão dos aromas e da parte mais complexa do vinho.

Por que comprá-lo

É uma escolha convincente para quem deseja adquirir um vinho branco italiano original, capaz de conjugar território, finesse e estrutura. Facetus 2015 interpreta a Falanghina del Sannio em uma versão mais madura e gastronômica, perfeita para quem busca um rótulo para harmonizar com atenção ou para oferecer em ocasiões especiais. A assinatura de Fontanavecchia acrescenta credibilidade e coerência a um vinho que aposta na qualidade da matéria-prima e em um estilo reconhecível.