Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo MAGNUM

Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Magnum da Quintodecimo

Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Magnum é um vinho branco de grande personalidade assinado por Quintodecimo, uma expressão elegante e refinada do Fiano di Avellino. Nasce de uma única vinhedo em Lapio e interpreta da melhor forma a vocação deste território irpino, unindo precisão aromática, profundidade gustativa e uma estrutura capaz de acompanhar bem também a evolução ao longo do tempo.

Território e estilo do vinho

O vinho provém de Lapio, uma das áreas mais reconhecidas da denominação, onde o Fiano encontra condições ideais para desenvolver complexidade e frescor. O vinhedo está localizado a 570 metros de altitude, em solos argilo-calcários, com exposição sul/oeste. Esses elementos ajudam a construir um perfil equilibrado, rico, mas sempre tenso, com uma clara impressão territorial. A colheita manual e a seleção na vinhedo contribuem para preservar a integridade aromática e a qualidade das uvas.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com um amarelo luminoso com reflexos verdes. No nariz, expressa aromas nítidos de tília, acácia e tomilho, aos quais se juntam notas de frutas exóticas, cítricos cristalizados e mel, sustentados por uma delicada impressão mineral. Na boca, é denso, contínuo e harmônico, com uma frescura bem presente que sustenta sua progressão. A breve permanência em pequenas barricas de carvalho durante a fermentação confere ainda mais finesse sem cobrir o caráter varietal. O final é longo, elegante e coerente com sua vocação à longevidade.

Harmonizações recomendadas

Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Magnum combina bem com pratos de frutos do mar importantes, crustáceos, peixe assado, risotos delicados e preparações com ervas aromáticas. É excelente também com pratos principais estruturados, carnes brancas, queijos curados não muito agressivos e cozinha mediterrânea rica, mas equilibrada. Sua complexidade o torna adequado também para pratos com uma componente levemente picante ou defumada.

Temperatura de serviço

Para apreciar ao máximo a finesse e a profundidade, sirva Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Magnum a 10-12 °C. Se conservado na adega por alguns anos, pode beneficiar de uma breve oxigenação antes do serviço, de modo a expressar com mais amplitude seu perfil aromático.

Por que comprá-lo

É uma escolha ideal para quem busca um grande branco italiano capaz de unir identidade territorial, elegância e potencial evolutivo. A assinatura de Quintodecimo, o trabalho em uma única vinhedo e o formato magnum o tornam particularmente interessante para uma mesa importante, para um jantar de nível ou para uma adega que deseja incluir um Fiano de referência, confiável hoje e promissor ao longo do tempo.