Exultet 2022 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo MAGNUM

Exultet 2022 Fiano di Avellino DOCG Magnum de Quintodecimo

Exultet 2022 Fiano di Avellino DOCG Magnum é um branco campano de grande personalidade, assinado por Quintodecimo, que interpreta o Fiano com finesse, profundidade e notável capacidade evolutiva. Trata-se de um cru proveniente de uma única vinha em Lapio, em uma das áreas mais vocacionadas da Irpinia, onde a casta encontra equilíbrio entre maturidade aromática, frescor e tensão gustativa. O formato magnum valoriza ainda mais um vinho pensado para acompanhar o tempo, tornando-o ideal também para a adega dos apaixonados.

Território e estilo do vinho

A denominação Fiano di Avellino DOCG expressa da melhor forma o caráter do Fiano em uma área colinar interna, caracterizada por altitudes importantes e fortes variações térmicas. No caso de Exultet, a origem de uma única vinha de Lapio, a 570 metros de altitude, em solos argilo-calcários, contribui para definir um estilo rigoroso, profundo e preciso. A colheita manual e a coleta em pequenas caixas preservam a qualidade do fruto, enquanto a fermentação em aço e em parte em barricas novas adiciona complexidade sem desvirtuar a pureza varietal.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com um amarelo luminoso com reflexos verdes. O perfil olfativo é elegante e rico, com notas de tília, acácia e tomilho, seguidas por nuances de frutas exóticas, cítricos cristalizados e mel, sustentadas por uma delicada impressão mineral. Na boca, mostra estrutura densa e contínua, boa frescura e uma progressão harmoniosa, com um final salino e persistente. É um branco complexo, envolvente, mas sempre equilibrado, capaz de uma evolução muito interessante ao longo do tempo.

Harmonizações recomendadas

Exultet 2022 Fiano di Avellino DOCG Magnum harmoniza-se elegantemente com pratos de frutos do mar estruturados, crustáceos, peixes assados, massas com frutos do mar e risotos delicados, mas saborosos. Ótimo também com carnes brancas, queijos curados de média intensidade e cozinha mediterrânea rica em ervas aromáticas. Sua complexidade o torna adequado também para pratos mais refinados, onde frescura e profundidade aromática possam dialogar com ingredientes de qualidade.

Temperatura de serviço

A temperatura ideal de serviço para Exultet 2022 Fiano di Avellino DOCG Magnum é entre 10 e 12°C. Se servido em um momento de máxima expressão aromática, pode beneficiar de uma breve pausa no copo ou de uma leve antecipação na abertura, especialmente em magnum, para favorecer a evolução dos aromas.

Por que comprá-lo

Escolher Exultet 2022 Fiano di Avellino DOCG Magnum significa apostar em um vinho italiano de forte identidade, capaz de unir território, elegância e longevidade. É uma garrafa que oferece prazer imediato, mas também perspectiva, graças à estrutura, frescura e complexidade aromática. Perfeito para quem deseja comprar vinho online com atenção à qualidade, é uma escolha autoritária para um jantar importante, um presente de prestígio ou para enriquecer uma adega dedicada aos grandes brancos italianos.