Exultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo

Exultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo

Exultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo é um branco campano de grande personalidade, expressão refinada do Fiano di Avellino em uma leitura elegante e contemporânea. Nasce de uvas Fiano em pureza provenientes de uma única vinhedo em Lapio e conta com precisão o valor de um território vocacionado, onde frescor, complexidade aromática e capacidade de evolução se encontram de forma natural. É um vinho pensado para quem busca uma garrafa autoritária, fina e versátil, capaz de oferecer prazer imediato, mas também perspectivas de envelhecimento importantes.

Território e estilo do vinho

O vinho provém de Lapio, uma das áreas mais renomadas para o Fiano di Avellino DOCG, aqui interpretado por Quintodecimo como um cru de vinhedo único. A altitude de 570 metros, a exposição sudoeste e o solo argiloso-calcário contribuem para definir um perfil equilibrado, rico em tensão e profundidade. A colheita ocorre em plena maturação aromática, com colheita manual em pequenas caixas, confirmando um cuidado artesanal que visa preservar a integridade e a finesse da fruta. O estilo é de um branco estruturado, mas não pesado, atravessado por uma impressão mineral delicada e por uma progressão gustativa contínua.

Notas de degustação

No copo, Exultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo apresenta uma cor amarelo brilhante com reflexos verdes. O bouquet une notas florais de tília e acácia a nuances herbáceas e balsâmicas de tomilho, para então abrir-se a frutas exóticas, cítricos cristalizados e mel. No paladar é denso, harmônico e sustentado por uma frescura viva, com uma trama salina-mineral muito sutil que alonga o gole. A fermentação parcial em barrica e o envelhecimento sobre as leveduras conferem volume e complexidade, sem cobrir a pureza varietal. O final é amplo, persistente e elegante, com um fechamento nítido e refinado.

Harmonizações recomendadas

Este vinho branco italiano combina com grande naturalidade a pratos de mar estruturados, como crustáceos, peixe-espada, peixe assado ou preparações com molhos delicados. É muito interessante também com pratos principais saborosos, risotos de frutos do mar, carnes brancas, vegetais em tempura e queijos de média maturação. Sua complexidade o torna adequado também para a culinária asiática não excessivamente picante, onde aromas e frescura podem dialogar bem com especiarias e ervas aromáticas.

Temperatura de serviço

Servir Exultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo a uma temperatura ideal de 10-12 °C, para exaltar seus aromas e dinâmica gustativa. Se a garrafa é jovem ou se deseja valorizar ainda mais sua complexidade, pode ser útil um breve passagem em decanter ou uma pausa no copo antes da degustação.

Por que comprá-lo

É uma escolha convincente para quem deseja comprar vinho online apostando em um grande branco de território, reconhecível e autoritário. Exultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo une precisão aromática, profundidade e longevidade, oferecendo um perfil adequado tanto à mesa quanto a um serviço mais contemplativo. É um Fiano que fala com clareza de seu terroir e que sabe evoluir com graça ao longo do tempo, mantendo equilíbrio, frescura e identidade.