Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo

Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo, um cru elegante e duradouro

Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo é um branco campano de grande personalidade, expressão refinada do Fiano di Avellino em versão cru. Produzido a partir de uma única vinhedo em Lapio, conta com precisão a história do território de origem e oferece um perfil aromático complexo, nítido e harmonioso. É um vinho pensado para quem busca finesse, profundidade e capacidade evolutiva, com um estilo autoritário, mas imediatamente reconhecível.

Território e estilo do vinho

As uvas Fiano vêm do vinhedo de Lapio, na Irpinia, a 570 metros de altitude, em solos argilo-calcários e exposição sul/oeste. Este contexto contribui para definir um vinho de boa tensão, com maturidade aromática e frescor bem integrados. A colheita ocorre entre o final de setembro e a primeira década de outubro, com a coleta manual em pequenas caixas, preservando a integridade da uva e a qualidade aromática do mosto. A vinificação combina aço e uma parte de barricas novas, escolha que adiciona complexidade sem cobrir a pureza varietal.

Notas de degustação

No copo, apresenta uma cor amarelo brilhante com reflexos verdes. O bouquet é amplo e refinado, com notas de tília, acácia e tomilho, seguidas por notas de frutas exóticas, cítricos cristalizados e mel, sustentadas por uma delicada impressão mineral. No paladar, mostra estrutura densa e contínua, frescor vivo e grande equilíbrio, com um final salgado e persistente. Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo une riqueza e precisão, oferecendo um gole elegante, profundo e coerente com sua vocação de vinho para evolução.

Harmonizações recomendadas

Graças à sua estrutura e complexidade aromática, Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo acompanha naturalmente pratos de peixe importantes, crustáceos, massas com frutos do mar, risotos delicados e preparações à base de vegetais de sabor pleno. Também combina bem com carnes brancas, queijos de média maturação e cozinha mediterrânea refinada. É particularmente interessante com pratos que unem doçura natural e salinidade, pois seu frescor equilibra e valoriza cada garfada.

Temperatura de serviço

Servir Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo a uma temperatura ideal de 10-12 °C. Um breve tempo no copo pode ajudá-lo a expressar melhor o conjunto aromático, especialmente se você deseja captar suas nuances mais complexas. Não requer uma longa oxigenação, mas se beneficia de uma degustação atenta e não muito fria para apreciar sua estrutura e finesse.

Por que comprá-lo

Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo é uma escolha valiosa para quem deseja um grande branco italiano capaz de unir identidade territorial, elegância e perspectiva de envelhecimento. A proveniência de uma única vinhedo, o equilíbrio entre aço e carvalho e a precisão estilística da vinícola tornam este vinho interessante tanto para o colecionador quanto para o entusiasta em busca de um rótulo para ocasiões especiais. É um Fiano di Avellino DOCG que interpreta com classe um território vocacionado e proporciona satisfação mesmo após anos de garrafa.