SPUMANTE KETTMEIR 1919 RISERVA 2015 EXTRA BRUT VSQ Alto Adige DOC

Espumante Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut: elegância altoatesina e longa maturação

O Espumante Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut é uma bolha de grande caráter, expressão refinada do Alto Ádige e do trabalho cuidadoso da vinícola Kettmeir. Nasce de uma assemblagem de Chardonnay e Pinot Nero, com uma longa permanência sobre as leveduras que define seu estilo complexo, cremoso e vertical. É um vinho pensado para quem busca um espumante estruturado, elegante e capaz de unir profundidade aromática, frescor e uma agradável impressão salina.

Território e estilo do vinho

As uvas provêm de vinhedos de média-alta colina da Alto Adige DOC, um contexto ideal para obter vinhos de precisão, tensão gustativa e finesse aromática. O clima e a altitude favorecem uma maturação equilibrada, mantendo intacto o frescor da uva e a nitidez expressiva. A escolha de uma vinificação separada das variedades, com uma parte de Chardonnay amadurecida em barrica e o restante trabalhado em aço, contribui para construir um perfil harmônico, onde a componente frutada dialoga com notas mais evoluídas e complexas. A permanência sobre as leveduras por pelo menos 60 meses confere profundidade, trama fina e um gole de grande continuidade.

Notas de degustação

À vista, apresenta-se com cor amarelo palha com reflexos dourados e um perlage finíssimo e persistente. O bouquet é amplo e estratificado, com referências a cítricos cristalizados, frutas maduras, frutas secas e especiarias, acompanhadas por nuances que lembram confeitaria e produtos de fermentação. Na boca, o Espumante Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut é envolvente, mas vibrante, sustentado por uma acidez incisiva e uma veia salina que prolonga o gole. A estrutura é presente, mas sempre elegante, com um fechamento harmonioso e persistente.

Harmonizações recomendadas

Graças à sua complexidade e ao dosagem Extra Brut, este espumante combina-se com grande eficácia a frutos do mar crus, tartare de peixe, crustáceos, risotos delicados e pratos de peixe assado ou em molho leve. Também pode acompanhar bem carnes brancas refinadas, aves e queijos curados não muito agressivos. É uma escolha interessante também com antipastos importantes e pratos de cozinha gourmet, onde o frescor da bolha ajuda a limpar o paladar e valorizar cada degustação.

Temperatura de serviço

Servir o Espumante Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut a uma temperatura de 6-8°C, para apreciar ao máximo a finesse aromática, tensão e cremosidade da espuma. Não necessita de decantação; pode ser útil um breve descanso no copo para deixar emergir as nuances mais evoluídas do bouquet.

Por que comprá-lo

É um espumante altoatesino de forte personalidade, ideal para quem deseja comprar vinho online apostando em qualidade, elegância e identidade territorial. A longa permanência sobre as leveduras, o equilíbrio entre Chardonnay e Pinot Nero e o estilo Extra Brut tornam o Espumante Kettmeir 1919 Riserva 2015 Extra Brut uma escolha adequada tanto para ocasiões especiais quanto para harmonizações gastronômicas de nível. Oferece uma experiência completa, refinada e convincente, com um perfil que une frescor, complexidade e grande prazer de beber.