Erse 2020 Etna Rosato DOC Tenuta di Fessina - Silvia Maestrelli

Erse 2020 Etna Rosato DOC da Tenuta di Fessina

Erse 2020 Etna Rosato DOC é um rosé siciliano com um perfil refinado e territorial, assinado por Tenuta di Fessina - Silvia Maestrelli. Nasce de Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, duas variedades símbolo do Etna, e interpreta com grande equilíbrio um vinho rosé de caráter, fresco e profundo, capaz de unir imediata e complexidade.

Território e estilo do vinho

A produção ocorre em Rovittello, no lado norte do Etna, a cerca de 700 metros de altitude, em um contexto ventilado e propenso a maturações lentas. A vinícola, plantada em 2007, beneficia de uma posição nordeste que favorece frescor, integridade aromática e uma marcante impressão mineral. A colheita de outubro e a vinificação em aço, com seleção cuidadosa das uvas e breve pré-maceration sobre as cascas, contribuem para definir um estilo nítido, elegante e salino, perfeitamente coerente com a identidade do Etna Rosato DOC.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com uma cor rosa framboesa, luminosa e delicada. O bouquet evoca flores secas, cerejas ácidas, romã e uma nuance de mel de acácia, com acentos que ampliam a percepção aromática sem abrir mão da finesse. O paladar é complexo, fresco e vibrante, sustentado por um nervo ácido intenso bem equilibrado por estrutura e amplitude. A salinidade é evidente, o final é mineral e o retrogosto longo e persistente deixa uma sensação de grande limpeza e verticalidade. É um rosé gastronômico, de rara personalidade, capaz de dialogar com o território de onde provém.

Harmonizações recomendadas

Erse 2020 Etna Rosato DOC combina facilmente com pratos de frutos do mar saborosos, tartares de peixe, crudos, crustáceos, atum selado e receitas mediterrâneas à base de vegetais. Sua frescura e a componente salgada o tornam ideal também com carnes brancas, aves assadas, cuscuz de peixe, embutidos delicados e queijos frescos. É um vinho que acompanha bem a culinária fragrante, não muito gordurosa, e valoriza preparações em que a aromaticidade e a tensão gustativa estejam em equilíbrio.

Temperatura de serviço

Para apreciar ao máximo Erse 2020 Etna Rosato DOC, recomenda-se uma temperatura de serviço entre 10 e 12 °C. Não necessita de longa oxigenação, mas pode beneficiar de alguns minutos no copo para expressar plenamente seu perfil aromático e a trama mineral.

Por que comprá-lo

Este rosé é uma escolha convincente para quem busca um vinho etneo autêntico, elegante e versátil, com uma personalidade bem definida. A união entre altitude, solos vulcânicos e variedades autóctones confere a Erse 2020 Etna Rosato DOC um perfil distintivo, ideal tanto para um aperitivo de nível quanto para a mesa. É um vinho que une prazer, precisão e identidade territorial, com uma produção limitada que sublinha seu valor artesanal.