Dubl Esse Rosato 2015 Espumante Método Clássico Dosagem Zero Dubl Feudi di San Gregorio

DUBL ESSE ROSATO Método Clássico Dosagem Zero

A linha DUBL ESSE, onde ESSE significa Seleção, a Dosagem Zero e safra única – com envelhecimento sobre as leveduras de mais de 60 meses – foi criada por Antonio Capaldo para “nos empurrar além e começar a cruzar o conhecimento profundo do nosso território com a experiência adquirida na vinícola e encontrar novas nuances de elegância e sempre maior precisão expressiva”.

Dubl Esse Rosato Espumante Método Clássico Dosagem Zero de Feudi di San Gregorio é um rosé de grande personalidade, obtido de 100% Aglianico e pensado para contar com precisão o caráter da Irpinia. A longa permanência sobre as leveduras, de 48 meses, contribui para definir um perfil refinado, complexo e harmonioso, enquanto a ausência de liqueur d’expédition realça a pureza expressiva do vinho e sua identidade territorial.

Território e estilo do vinho

Este vinho espumante Método Clássico nasce na Campânia, em um contexto onde o Aglianico é uma das variedades mais representativas por sua estrutura, profundidade e capacidade de evolução. No caso de Dubl Esse Rosato Espumante Método Clássico Dosagem Zero, a escolha da dosagem zero coloca em evidência a tensão gustativa, precisão aromática e limpeza final. O resultado é um espumante rosado de corte contemporâneo, mas enraizado em uma tradição produtiva que valoriza a matéria-prima e a expressividade do território irpino.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com um rosa brilhante atravessado por bolhas finas e contínuas. O bouquet é intenso e rico em nuances: destacam-se framboesa, groselha e amarena, junto com pêssego, gengibre e um toque de marzipã. No paladar, é elegante, equilibrado e sustentado por uma viva frescura, com uma efervescência cremosa que acompanha o sabor com medida. A estrutura é bem definida, sem excessos, e o final deixa uma sensação limpa, salgada e persistente, coerente com o estilo essencial da dosagem zero.

Harmonizações recomendadas

Dubl Esse Rosato Espumante Método Clássico Dosagem Zero combina com grande versatilidade a entradas de frutos do mar, tartares de peixe, crudos, crustáceos e preparações delicadas à base de salmão ou atum. É agradável também com embutidos finos, queijos frescos, frituras leves e pratos da culinária mediterrânea. Sua frescura e a bolha cremosa o tornam adequado também para momentos de aperitivo sofisticado ou para um jantar completo, especialmente quando se busca um espumante gastronômico e não banal.

Temperatura de serviço

Servir Dubl Esse Rosato Espumante Método Clássico Dosagem Zero a uma temperatura entre 8 e 10°C, para valorizar sua frescura, finesse do perlage e definição aromática. Não é necessária uma longa oxigenação: basta abri-lo com delicadeza e vertê-lo em taças adequadas para espumantes Método Clássico.

Por que comprá-lo

É uma escolha ideal para quem deseja adquirir um rosé Método Clássico italiano de caráter, capaz de unir elegância, precisão e identidade territorial. Dubl Esse Rosato Espumante Método Clássico Dosagem Zero se destaca pela pureza do Aglianico, pela longa permanência sobre as leveduras e pelo estilo seco, que o tornam uma garrafa original e agradável de oferecer tanto à mesa quanto em ocasiões especiais. Um vinho que une personalidade e versatilidade, com a assinatura autoritativa de Feudi di San Gregorio.