Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi MAGNUM Alta Langa DOCG Riserva Pas dosé 2010

Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi MAGNUM Alta Langa DOCG Riserva Pas dosé 2010

A Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi MAGNUM Alta Langa DOCG Riserva Pas dosé 2010 da Banfi é um Método Clássico de grande personalidade, pensado para quem busca um espumante piemontês elegante, complexo e adequado para ocasiões importantes. Nasce de Pinot Nero e Chardonnay, une finesse aromática e estrutura, e se destaca pelo longo afinamento sobre as leveduras que enriquece o perfil sensorial com nuances evoluídas e uma trama gustativa muito precisa.

Território e estilo do vinho

Este vinho expressa a identidade da Alta Langa DOCG Riserva, denominação símbolo dos grandes espumantes do Piemonte. A versão pas dosé valoriza de forma direta a matéria-prima e a personalidade do território, sem adições açucaradas que suavizem o perfil. O formato Magnum contribui para exaltar a evolução e a sofisticação do vinho, tornando-o particularmente interessante para quem deseja uma garrafa cenográfica e de coleção, além de ser agradável para compartilhar à mesa.

Notas de degustação

No cálice apresenta-se com uma cor amarelo palha embelezada por reflexos dourados e um perlage muito fino e persistente. O bouquet é intenso e complexo: às primeiras sensações de casca de cítricos cristalizados seguem notas de brioches, frutas secas e baunilha, que contam a evolução maturativa do vinho. Na boca é austero e elegante, com uma estrutura importante, uma acidez marcante e uma persistência notável. O final é limpo, seco e harmonioso, com uma frescura que sustenta o gole e o torna dinâmico.

Harmonizações recomendadas

A estrutura da Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi MAGNUM Alta Langa DOCG Riserva Pas dosé 2010 a torna ideal com pratos de peixe complexos, tanto crus quanto cozidos. Combina bem com crustáceos, tartares, carpaccios de mar, peixes assados, receitas com molhos delicados, mas elaborados, e preparações elegantes de sabor marcante. É ótima também com aperitivos refinados e pratos da culinária do mar onde frescura, equilíbrio e profundidade aromática são essenciais.

Temperatura de serviço

Servir a Cuvée Aurora Riserva 100 Mesi MAGNUM Alta Langa DOCG Riserva Pas dosé 2010 a 8-10°C, para preservar sua finesse, frescura e complexidade aromática. Não é necessário um longo tempo de abertura, mas uma breve pausa no cálice pode ajudar a destacar melhor as notas evoluídas e a trama salina do vinho.

Por que comprá-lo

É uma escolha de grande valor para quem deseja um espumante italiano de caráter, capaz de unir território, elegância e longa maturação. A assinatura Banfi, a impressão da Alta Langa DOCG, o longo afinamento de 100 meses e o formato Magnum tornam este rótulo perfeito para jantares importantes, presentes de prestígio e momentos a serem celebrados com um vinho autêntico e refinado.