Clos des Goisses Juste Rosé 2007
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Qual é o sabor deste vinho?
Detalhes técnicos
| Adega | Philipponnat |
|---|---|
| País | França |
| Região | França |
| Tamanho | 0.75l |
| Uva | Chardonnay e Pinot Nero |
Descrição
Clos des Goisses Juste Rosé 2007 Philipponnat, Champagne rosé de grande elegância
Clos des Goisses Juste Rosé 2007 de Philipponnat é um Champagne rosé vintage de forte personalidade, expressão refinada de um vinhedo célebre por intensidade e caráter. A combinação entre Pinot Noir e Chardonnay dá vida a um gole harmonioso, profundo e articulado, capaz de unir riqueza aromática, frescor e grande precisão gustativa.
Território e estilo do vinho
Este vinho nasce do prestígio de Clos des Goisses, uma das parcelas mais icônicas da maison Philipponnat. O ano 2007 interpreta em chave rosada a estrutura do território, com um estilo que privilegia tensão, pureza e elegância. A vinificação parcial em madeira contribui para a complexidade do perfil, enquanto a ausência de fermentação malolática preserva uma acidez viva e uma sensação de grande energia. O dosagem muito baixa sublinha a vocação seca e a natural vinhosidade do vinho.
Notas de degustação
À vista, apresenta-se com um rosa pálido luminoso, atravessado por uma trama fina e delicada de bolhas. O bouquet é nítido e sedutor, com sensações frutadas e florais que evocam clementinas, laranjas vermelhas e espinheiro-branco, acompanhadas por nuances cítricas de grande clareza. No paladar, mostra uma consistência cremosa, sustentada por uma clara impressão mineral e por um equilíbrio muito elegante. As notas iniciais de cítricos evoluem para referências mais maduras, como a papaia, até um final decidido, refinado e persistente, enriquecido por leves acentos defumados.
Harmonizações recomendadas
Clos des Goisses Juste Rosé 2007 combina bem com pratos de alta gastronomia à base de peixe, crustáceos, tartares e carpaccios, mas também com preparações delicadas de carnes brancas e cogumelos. Sua complexidade o torna ideal com salmão defumado, atum selado, lagosta, risotos elegantes e queijos de média maturação. É um Champagne rosé capaz de acompanhar um menu degustação inteiro com coerência e estilo.
Temperatura de serviço
Para apreciar ao máximo Clos des Goisses Juste Rosé 2007, recomenda-se uma temperatura de serviço entre 8 e 10 °C. Pode beneficiar de alguns minutos no copo para abrir gradualmente seu perfil aromático, sem necessidade de decanter. O equilíbrio entre frescor, estrutura e complexidade expressa melhor seu potencial a uma temperatura bem controlada.
Por que comprá-lo
Escolher Clos des Goisses Juste Rosé 2007 significa apostar em um Champagne rosé de grande prestígio, capaz de se destacar por identidade, finesse e profundidade. É uma garrafa pensada para quem busca um vinho elegante, mas também intenso, adequado para ocasiões especiais, jantares importantes e momentos celebrativos. A assinatura Philipponnat, unida ao caráter do ano, oferece uma experiência de degustação distintiva e memorável.
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