CLANDESTINO ROSSO DOC Costa D'Amalfi Tramonti Rosso Tenuta San Francesco

CLANDESTINO ROSSO DOC Costa d'Amalfi Tramonti Rosso

CLANDESTINO ROSSO de Tenuta San Francesco é um vinho tinto da DOC Costa d’Amalfi Tramonti Rosso que conta com autenticidade um dos lados mais fascinantes da viticultura campana. Nasce de uvas tintore e piedirosso, provenientes de vinhedos históricos cultivados em terraços íngremes, em um contexto agrícola de grande identidade. É um rótulo de caráter, pensado para quem busca um vinho italiano territorial, expressivo e não convencional.

Território e estilo do vinho

A zona de produção é Tramonti, na área da Costa d’Amalfi, a cerca de 400 metros acima do nível do mar. O clima fresco, as fortes variações térmicas e os solos calcário-dolomíticos com piroclastos vulcânicos contribuem para definir um perfil tenso e mineral. As vinhas, muito antigas, são cultivadas com um sistema radial atípico em plantas francas de pé pré-filossera, um detalhe que sublinha o valor histórico deste vinho e sua rara personalidade. A vinificação segue uma filosofia pouco interventista, com fermentação espontânea e amadurecimento que privilegia a evolução sem forçaduras.

Notas de degustação

No copo, apresenta-se com um vermelho rubi intenso. No nariz, oferece um bouquet complexo, onde emergem frutas de baga vermelha e notas de sub-bosque, com uma nuance que remete à natureza do território. No paladar, é um vinho fresco e mineral, de boa energia e com um perfil equilibrado, sustentado por uma trama que une salinidade, impulso e finesse. A graduação alcoólica contida, de 12,5% vol., favorece a bebibilidade e o torna agradável também à mesa.

Harmonizações recomendadas

CLANDESTINO ROSSO combina bem com pratos saborosos, mas não excessivamente estruturados, como massas com molhos de carne, carnes brancas em preparações aromáticas, aves assadas, cogumelos, queijos semi-curados e pratos da culinária mediterrânea de sabor marcante. Sua frescura e a componente mineral o tornam adequado também para receitas com ervas aromáticas, legumes grelhados e especialidades territoriais campanas.

Temperatura de serviço

Recomenda-se servir CLANDESTINO ROSSO a uma temperatura de 16-18 °C. Uma breve passagem em decanter pode ser útil se a garrafa foi conservada por muito tempo, assim favorecendo a abertura dos aromas e uma melhor expressão do fruto.

Por que comprá-lo

Escolher CLANDESTINO ROSSO DOC Costa d'Amalfi Tramonti Rosso significa levar à mesa um vinho raro, identitário e profundamente ligado ao seu território. A produção limitada, os vinhedos históricos e a pegada artesanal de Tenuta San Francesco fazem dele uma garrafa ideal para quem busca um tinto campano autêntico, capaz de unir tradição, personalidade e prazer. É uma escolha interessante para enriquecer a adega ou para acompanhar um jantar com um vinho de caráter sincero e distinto.