Champagne Vieilles Vignes Françaises 2012 Bollinger
Champagne Vieilles Vignes Françaises 2012 Bollinger
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Itália - a partir de € 7,50
Europa - a partir de € 18,85
Estados Unidos - a partir de € 91,50
China - a partir de € 220,00
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Qual é o sabor deste vinho?
Detalhes técnicos
| Adega | Bollinger |
|---|---|
| País | França |
| Região | Champanhe |
| Tamanho | 0.75l |
| Uva | Pinot Nero |
Descrição
Champagne Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2012
Champagne Vieilles Vignes Françaises 2012 Bollinger é um rótulo icônico da Maison, pensado para contar a autenticidade e a memória do grande Champagne. Nasce de velhas vinhas a pé franco nos célebres clos de Aÿ e se destaca por seu estilo profundo, complexo e precioso. É um Champagne que une riqueza aromática, finesse e personalidade, com uma produção muito limitada que aumenta seu charme para quem deseja comprar vinho online de altíssimo perfil.
Território e estilo do vinho
A cuvée provém dos dois lendários clos de Aÿ, Les Chaudes Terres e Clos St Jacques, áreas historicamente ligadas à Maison Bollinger. Aqui o Pinot Noir expressa uma assinatura territorial intensa, ampla e refinada. A safra de 2012, fruto de uma colheita madura e homogênea, se traduz em um Champagne estruturado, elegante e de grande profundidade gustativa. O dosagem moderada ajuda a manter equilíbrio e precisão, deixando emergir toda a qualidade da fruta e a complexidade do trabalho na adega.
Notas de degustação
À vista se apresenta com uma cor amarelo dourado intenso. O bouquet é rico e multifacetado, com sensações tostadas, gengibre, amêndoas e avelãs, acompanhadas de pera cristalizada, damasco cozido e um toque de chocolate amargo. Na boca, a entrada é redonda e potente, com uma matéria generosa sustentada por uma frescura gustativa bem perceptível. Reaparecem frutas de polpa branca e amarela, notas de casca de limão cristalizada e toques especiados que prolongam o gole. O final é amplo, macio e persistente, com um estilo autoritário e sedutor.
Harmonizações recomendadas
O Champagne Vieilles Vignes Françaises 2012 Bollinger combina-se com grande eficácia a pratos estruturados e refinados, como foie gras, lagosta, vieiras, aves nobres, cogumelos, tartare de atum e preparações à base de peixe gordo. Sua riqueza o torna adequado também para carnes brancas importantes e queijos de pasta mole de caráter forte. É um Champagne de mesa e de meditação, capaz de valorizar ocasiões gastronômicas de alto nível.
Temperatura de serviço
Para apreciar ao máximo o Champagne Vieilles Vignes Françaises 2012 Bollinger, o serviço ideal é entre 10 e 12°C. Uma breve pausa no cálice pode ajudá-lo a expressar a amplitude do bouquet, enquanto não é necessário intervir com decantação, exceto em contextos particularmente evoluídos ou após um longo descanso na adega.
Por que comprá-lo
É uma escolha pensada para quem busca um Champagne raro, identitário e de grande prestígio. A combinação entre velhas vinhas, proveniência de clos históricos, 100% Pinot Noir e estilo Bollinger torna este vinho uma referência para os apaixonados. Champagne Vieilles Vignes Françaises 2012 Bollinger une valor colecionável, complexidade sensorial e forte personalidade, resultando perfeito para uma celebração importante ou para uma compra enológica de absoluto relevo.
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