Champagne CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut com estojo Jaquesson

Champagne CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut Jaquesson com caixa

O Champagne CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut da Jacquesson é uma cuvée de grande personalidade, pensada para oferecer uma experiência evoluída e refinada. A longa permanência sobre as leveduras, aliada ao dégorgement tardio, proporciona um perfil complexo e profundo, onde a frescura típica do Champagne encontra notas terciárias e uma agradável tensão salina. É uma garrafa que conta o tempo, o cuidado artesanal e a identidade da Maison, ideal para quem busca um Champagne autoritário e distintivo.

Território e estilo do vinho

A Cuvée n° 742 nasce de uvas colhidas na safra de 2014, com uma composição que une parcelas de Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize e Oiry. O coração do assemblage é dominado pelo Chardonnay, acompanhado pelas outras uvas históricas da Champagne, em um equilíbrio que valoriza frescura, precisão e profundidade. O trabalho na vinícola prevê vinificação e envelhecimento em barricas de madeira sobre as leveduras, sem filtração nem clarificação, escolha que contribui para devolver um vinho mais expressivo e multifacetado. O dosage muito baixo, igual a 0,5 g/l, confirma seu caráter Extra-Brut e a vocação gastronômica.

Notas de degustação

No cálice, apresenta-se com uma trama luminosa e refinada, capaz de evoluir para nuances mais maduras e complexas graças ao longo envelhecimento. No nariz, emergem sensações terciárias, toques de fruta seca, crosta de pão, notas florais evoluídas e um traço salino que remete ao território. Na boca, é tenso, preciso e harmônico, com uma bolha fina, grande equilíbrio entre acidez e corpo e um final salgado, longo e nítido. O estilo é elegante, mas incisivo, com uma profundidade gustativa que torna o Champagne CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut particularmente envolvente.

Harmonizações recomendadas

Este Champagne dá o melhor de si com pratos que respeitem sua complexidade e finesse: frutos do mar crus, ostras, tartare de peixe, crustáceos, sashimi e carpaccios de peixe são escolhas excelentes. Combina bem também com preparações mais estruturadas, como aves nobres, risotos delicados, queijos duros bem curados e culinária de mar com uma componente iódica marcante. Sua impressão seca e salina o torna adequado também como aperitivo de nível ou para acompanhar um percurso gastronômico completo.

Temperatura de serviço

Servir o Champagne CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut a uma temperatura ideal de 8-10 °C, para valorizar sua frescura, complexidade aromática e finesse do perlage. É recomendável abri-lo alguns minutos antes da degustação, para permitir que o vinho expresse ao máximo seus aromas mais evoluídos e sua trama gustativa.

Por que comprá-lo

É uma escolha perfeita para quem deseja um Champagne de grande personalidade, capaz de unir elegância, profundidade e raridade. A longa maturação sobre as leveduras, o dosage mínimo e o assemblage proveniente de zonas prestigiadas da Champagne tornam este rótulo uma proposta de alto perfil, adequada tanto para ocasiões especiais quanto para quem quer se permitir um vinho memorável. Com sua caixa e seu estilo refinado, o Champagne CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut representa uma compra de valor para apaixonados e colecionadores.