Champagne CUVÈE ELISABETH SALMON But Rosé 2009 Billecart Salmon
Champagne CUVÈE ELISABETH SALMON But Rosé 2009 Billecart Salmon
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Qual é o sabor deste vinho?
Detalhes técnicos
| Adega | Billecart Salmon Champagne |
|---|---|
| País | França |
| Região | Champanhe |
| Tamanho | 0.75l |
| Uva | Chardonnay e Pinot Nero |
Descrição
Champagne Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 Billecart-Salmon
O Champagne Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 da Billecart-Salmon é uma cuvée de rara elegância, pensada para quem busca um Champagne rosé refinado, complexo e de grande personalidade. A assemblage de Pinot Noir e Chardonnay expressa com equilíbrio vivacidade, precisão aromática e uma trama gustativa harmoniosa, tornada ainda mais interessante pelo longo afinamento sobre as leveduras.
Território e estilo do vinho
Este milésimo nasce de uma seleção cuidadosa de uvas provenientes de áreas prestigiadas da Champagne, com Pinot Noir de Mareuil-sur-Aÿ e Aÿ e Chardonnay Grand Cru da Côte des Blancs. A presença de uma pequena parte de Pinot Noir vinificado em tinto contribui para o perfil rosé e a complexidade do vinho. O estilo é o de um Champagne elegante, preciso e mineral, com uma leitura fina do milésimo 2009 e um perfil que une frescor, riqueza aromática e grande finesse de bolha.
Notas de degustação
À vista, apresenta-se com uma cor rosa salmão intensa e delicados reflexos acobreados, luminoso e refinado no copo. No nariz, oferece notas frescas de casca de cítricos, frutas vermelhas e negras, groselha, amora silvestre e mirtilo, acompanhadas por nuances de especiarias doces e violeta cristalizada. Na boca, é delicado, mas incisivo, com uma estrutura equilibrada, sabores deliciosos que lembram panetone, clementinas cristalizadas e gengibre, e um final gessoso e persistente sobre casca de cedro. O resultado é um Champagne rosé complexo, medido e muito persistente, com uma bela impressão mineral.
Harmonizações recomendadas
O Champagne Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 combina com grande naturalidade a crustáceos, lagosta em camisa, tartare de peixe, sashimi e preparações delicadas à base de salmão ou atum. Sua frescura e a trama gessosa o tornam interessante também com pratos refinados que unem notas cítricas e vegetais, como saladas gastronômicas, verduras da primavera e receitas com frutas vermelhas ou ruibarbo. Ótimo também com cozinha japonesa elegante e aperitivos de frutos do mar estruturados.
Temperatura de serviço
Servir o Champagne Elisabeth Salmon Brut Rosé 2009 a 11-12°C, para valorizar a complexidade aromática e a finesse da bolha. Não requer uma longa oxigenação, mas pode ser aberto alguns minutos antes do serviço para se expressar melhor no copo.
Por que comprá-lo
É uma escolha ideal para quem deseja comprar online um Champagne rosé milessimado de alto perfil, capaz de unir elegância, profundidade e versatilidade gastronômica. A assinatura Billecart-Salmon, o longo afinamento e o caráter distintivo da safra tornam esta cuvée perfeita para um jantar importante, um presente prestigioso ou um brinde que requer um Champagne memorável e sofisticado.
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