Champagne Clos des Goisses 2015 Extra Brut com Estojo Philipponnat

Champagne Clos des Goisses 2015 Extra Brut Philipponnat

Champagne Clos des Goisses 2015 Extra Brut com estojo é uma das expressões mais autoritárias da Maison Philipponnat, um vintage de forte personalidade que une potência, finesse e grande profundidade. Nasce de um vinhedo excepcional de Mareuil-sur-Ay, onde o terroir de gesso e a exposição favorável contribuem para definir um estilo rico, tenso e de notável persistência. A assemblage entre Pinot Noir e Chardonnay sustenta um perfil complexo e gastronômico, pensado para quem busca um Champagne capaz de oferecer estrutura e precisão.

Território e estilo do vinho

O Champagne Clos des Goisses 2015 Extra Brut provém de um célebre vinhedo cercado, um dos mais íngremes e icônicos da Champagne, situado em Mareuil-sur-Ay. A forte exposição e o solo de gesso dão vida a um vinho de grande intensidade, com uma leitura muito nítida do território. A escolha de um estilo Extra Brut valoriza a mineralidade e a vinhosidade do gole, enquanto a ausência de fermentação malolática contribui para preservar frescor e tensão. O resultado é um Champagne rico, mas equilibrado, adequado também para consumo à mesa.

Notas de degustação

Ao olhar, apresenta uma bela cor ouro brilhante, acompanhada por uma espuma fina e delicada. O bouquet é amplo e multifacetado, com notas de fruta amarela, mirabela, ameixa, flores de videira e acácia, além de nuances especiadas e tostadas. Na boca, mostra uma trama intensa e envolvente, com sensações de fruta fresca, mel e flores de tília. O final é longo, sustentado por uma agradável tensão mineral e um final salino que convida a um novo gole.

Harmonizações recomendadas

Champagne Clos des Goisses 2015 Extra Brut se destaca com pratos refinados e estruturados, como caça leve, crustáceos importantes, carnes brancas, trufas e queijos de pasta mole de qualidade. Sua complexidade o torna ideal também com preparações elegantes à base de peixe nobre, foie gras ou cozinha gourmet contemporânea. É um Champagne para harmonização e meditação, perfeito quando se deseja trazer à mesa um rótulo de grande prestígio e personalidade.

Temperatura de serviço

Servir o Champagne Clos des Goisses 2015 Extra Brut a uma temperatura de 10-12 °C. Para apreciar plenamente a riqueza aromática e a complexidade, pode ser útil uma breve oxigenação na garrafa ou, se necessário, uma decantação muito delicada pouco antes do serviço.

Por que comprá-lo

Escolher Champagne Clos des Goisses 2015 Extra Brut Philipponnat significa apostar em um vintage de grande nível, capaz de unir identidade territorial, precisão estilística e notável capacidade evolutiva. É uma garrafa importante, ideal para um jantar especial, para um presente de representação ou para enriquecer uma adega com um Champagne de caráter único, intenso e memorável.