Casa Maté® Barolo Docg Ginestra 2021 Elio Grasso

Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 Elio Grasso

O Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 de Elio Grasso é uma expressão autoritária do Nebbiolo de Monforte d'Alba, pensado para quem busca um vinho de grande identidade territorial, elegância e capacidade de evolução. Nascido em uma das áreas mais prestigiadas da denominação, une precisão enológica e caráter, oferecendo uma leitura fiel do Barolo de Ginestra.

Território e estilo do vinho

As uvas provêm de vinhedos voltados para o sul, a uma altitude entre 300 e 350 metros, em solos de média textura calcária tendendo ao argiloso. Essa combinação contribui para a origem de um Barolo estruturado, mas equilibrado, com boa tensão gustativa e uma personalidade profunda. A presença de vinhas com idade média de cerca de 40 anos adiciona complexidade e coerência expressiva, enquanto a colheita manual na segunda quinzena de outubro reflete a atenção dada à seleção das uvas. A vinificação em aço a temperatura controlada e o envelhecimento em barricas de carvalho da Eslavônia de 25 hectolitros acompanham o vinho em direção a um perfil clássico, rigoroso e harmônico.

Notas de degustação

O Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 apresenta-se com o caráter típico do Nebbiolo: cor rubi tendendo ao granada com a evolução, aromas finos de frutas vermelhas maduras, notas florais, especiarias e nuances terrosas. Na boca, mostra estrutura, frescor e uma trama tânica bem definida, sustentada por um gole profundo e persistente. O conjunto é seco, rigoroso e refinado, com um final longo que convida a uma nova evolução em garrafa.

Harmonizações recomendadas

É um vinho que encontra sua colocação ideal com pratos ricos e saborosos da cozinha piemontesa e italiana. Combina bem com carnes assadas, assados importantes, caça, e queijos curados, mas também com preparações com trufas ou cogumelos. Sua estrutura permite combinações com receitas de longa cocção e sabores intensos, valorizando ao mesmo tempo a finesse do gole.

Temperatura de serviço

Para apreciar ao máximo o Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021, recomenda-se uma temperatura de serviço entre 16 e 18 °C. Em sua juventude, pode beneficiar de uma abertura antecipada ou de uma breve oxigenação, de modo a expressar com maior amplitude o perfil aromático e a estrutura tânica.

Por que comprá-lo

Este Barolo representa uma escolha ideal para quem deseja adquirir um vinho online de forte personalidade, capaz de unir território, tradição e qualidade percebida. O Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 é perfeito para a adega de quem ama grandes tintos italianos para acompanhar ao longo do tempo, mas também para um jantar importante ou um presente de prestígio. É um vinho que conta com clareza a vocação de Monforte d'Alba e o estilo rigoroso de Elio Grasso.